12/2　お昼に訪問。


　深夜勤明けの眠気に耐えながらそのまま活動を続けます。伊勢崎方面で目を付けたのは先日店前を通ったこちらです。伊勢崎で豚骨と言えば必ず名前が挙がるこちらですが、店内に掲示されたレギュラー外のメニューを見ると非常に気になるものを発見しました。そういえばラーメン本に掲載されていたような気もする標記に決定です。麺は「細麺」または「中太麺」から選べるようなので、後のことを考えて後者にしておきました。お値段は800円です。
　ついでにランチメニューの「梅シラスごはん」100円を追加しちゃいました。


　丼！！
　非常に馨しい品の登場にテンションアップです。

　スープのベースを担うのは濃度高めで粘度低めなライトヘビー豚骨です。臭味を全く感じない口当たりの良さは豚骨が苦手な人にも好評とか？？クサウマ好きには少々物足りなく感じてしまうかも知れませんが、クオリティーは高いと思えます。このメニューの特徴はそこに加わった圧倒的な海老の存在感です。ペースト状にした海老が投入されているようで、甲殻類特有の風味と絶大な旨味が感じられます。海老好きかつ豚骨好きには堪らない味わいに仕上がっていますが、さらに味変も可能というのがいじらしい限りです。弱弱しい豚骨ではこの味は出ないし、かといって豚の主張が強くてもバランスが取れないことでしょうね。まさにこちらの豚骨スープだからこそ作り得たものだと言えます。

　麺は平打ち気味の中太麺です。加水率は高めでどちらかというとモチモチ系に分類されるかと思います。スープの持ち上げは然程強くはないものの、主張の強いスープとの相性は良好です。もう箸が進んで仕方ないです。
　すぐに終わりが見えたので、すかさず「替え玉」100円を「ハリガネ」でお願いしました。これを楽しむために「中太麺」にしておいていたのです。所謂博多麺といった感じの極細麺で、低加水故の粉感が堪りません。茹で加減指定により程好い歯切れも味わえて、かなり好みな感じです。麺量も博多麺としては多めに感じるので、CPも良好です。

　具はチャーシュー、もやし、キクラゲ、青ネギ、海苔、味玉1/2個といった感じです。
　チャーシューは大判のバラロールがドーンと載っています。しっとり柔らかな仕上げは良しとして、若干の臭みが少々気になります。
　デフォで搭載されたハーフの味玉はトロリとした黄身が絶妙で、海老豚スープと一緒に味わえば幸せを感じる程です。
　そしてポイントとなるのは桜海老と謎の粉です。海老を粉末状にしたもののようで、途中でスープに混ぜることによりさらに海老が強調されます。


　豚骨の良さを生かした変化球メニューです。
　これは結構ハマりそうな予感です。