平日朝、代々木の駅を出て職場に向かう際、駅前の富士そばに貼られた煮干しラーメンのポスターが目に止まりました。曰く「出汁と風味が決め手の富士そば特製煮干しラーメン。」。朝食は吉そば派の私は、普段、富士そばを利用することはあまりないのですが、このメニューは気になったのでトライしてみることにします。

入店し、煮干しラーメン（450円）の食券を購入して配膳口の前に差し出します。コチラ、ここ数年の間に一度改装しているのですが、それを機にツユの寸胴が姿を消し、スープサーバーというマシンが導入されました。さて煮干しラーメンの麺はビニール袋に入った冷蔵麺。湯で一定時間温めて丼に入れ、例のスープサーバーの注ぎ口からスープを注ぎます。何とも不思議な光景。トッピングを載せて提供。

出てきた一杯は、鶏白湯と煮干しを合せたような薄茶濁したスープに、ペラいチャーシュー、メンマ、ゆで玉子半身、なると、ワカメに薬味ネギ。麺は中細縮れ麺を合せています。では先ずスープから。

柔らかい鶏ベースに煮干しの香り。飲み口は柔らかく、少し甘みが強めの方向。ベタつく甘さではなくサラッとしているので嫌味はありません。ただ少し温めなのが惜しい。麺は、過程を見ていなければ冷蔵とは気付かないプリっとしたもの。悪くない。トッピング類は、いずれもまぁこんなものでしょうと可もなく不可もなくといった感じです。

サクッと食べてスープを丼の底が見えるくらいまで行ってみると、底にはザラッとした煮干し粉。ポスターの謳い文句に偽りはないかとｗ　これを目指して食べに行こうとすることはなくとも、普段から富士そばを利用する人が、たまに目先を変えてみるチョイスには良いのではないかと思った一杯でした。