11月29日、13時 待ち6人
後客6人までは数えて入店、初訪問。

本当は12時頃にきたがさすがのお昼ど真ん中、その時には余裕で15人越え、用事をすませ時間ずらして再訪問。

良いにおいが外まで漂ってくる。女性客も半分近く、行列と人気がよくわかる。

排骨担々麺(四辛)(1240円)、無料ライスにて。

初訪問ながら前々からずっと気になっていた。ただお値段はるから嫌煙、でもやっぱRDB赤坂地区一番のお店、行かないわけにはいけない。

希須林屋号をかかげているが麺専門で店づくりもコの字カウンターのラーメン店。ただおちついていて上品な感じの店内だ。

着席後5分程で丼着。うーん、メチャメチャごまテイスト！ざらつきすら感じるねっとりとした深い味わい。ただすっとリセットされ切れが良い後味。全然後に引きずらない。引きずらないからまたスープが欲しくなる。四辛ゆえ見た目の灼熱色は中々だけど、そんなゴマテイストがあるから尖った辛さではない。辛いの好きな自分としてはノーダメージくらい。でも風邪気味で喉が腫れていたからそこにラー油が貼り付いてむせまくったけど…。

麺は細縮れ麺、いい食べ心地。麺自体の風味はそこまで強くないが(あるのかもしれないがスープと一体になっている感じ)、トュリトュリトュリトュリと小型マシンガンをくらってるような小気味良い食感がいい。

具材のモヤシはモヤシ力すさまじく味が強い。初めは、ん？バランス崩してない？くらいに感じたけど徐々に馴染んできて甘辛で全く違った味の方向の肉そぼろとの良い繋ぎ役にもなっている。

で、メインディッシュ排骨です。排骨、好きだわ～～。カリカリの揚げ、ターメリックな香辛料が利いていて豚の旨味をはねあげてる。白飯が美味い。一口でご飯もりもりいける。また排骨、しっかり一枚なかなかのボリュームで気をつけて食べないとあっという間に白飯なくなってしまう。…というか、おかわりしていいのかなぁ。でも誰もおかわりしてないな…。何なら三杯くらい余裕でいけちゃうんだけど、ここはとりあえず自制心しとこ…。

食べ進みスープを改めて味わっていると、あ、小海老だ。小海老が下に沈んでた。こういうアクセントがやはり中華の名店たるブランドなんだろうな。

ごちそうさまでした。
ご飯おかわりできたのかしら…。