2016.11.22 20:15頃に訪問。前客3人、後客5人。2016年3月に海老名駅近郊にオープンした、横浜らーめん 源泉の支店。最近、店舗数をどんどん増やしてますね。
店舗はビルの奥まった所にあり、入口はいって右手にある券売機でしょうゆらーめんと味玉を購入。この券売機、高いメニューが左上にあって基本メニューを探しにくい(~_~メ)
券を渡しながら案内された席に座り、好みは全て普通で注文。こちらの店内は家系ラーメン屋とは思えぬオシャレな作りで、隣にあるパスタ屋とよく似たイメージ。
席にあらかじめセットされている四角い受け皿もオシャレ。店の造りのせいか、女性同士の客も目立ちます。店は男性1人、女性1人で切り盛り。注文後6分ほどで配膳されて着丼。

スープは、動物系の出汁は十分に出ているものの、やや軽めの豚骨醤油。鶏油はやや少な目で、醤油ダレの効きは適度。ほんの少し獣臭がするのが店の雰囲気にあっていないんじゃないかと思ってみたり^m^
中盤にニンニク少々、終盤にお酢を入れる個人的家系定番で食べましたが、じゃっかんお酢に負けていたかな。

麺は中太ストレート。加水率は低め、茹で加減は少し固め。低加水の麺らしく固めなこともあってポクッとした食感。個人的な好みを言えば、もう少し茹でてモッチリ感を出して欲しいところ。家系らしく麺の長さは短め。麺箱には記載がなく、製麺所は不明。麺量は家系標準的。

チャーシューはやや小ぶりなバラが1枚。厚みも薄いけど、味の方はマズマズ。
味玉はデフォで半玉のっていたようで、合計1.5玉。黄身にトロミを残した半熟加減で、味付けは醤油主体と思われますが、少し変わった味。出汁かな？
ほうれん草は冷凍ものじゃ無いのか、ほうれん草らしい風味のあるものが多めに乗ります。海苔はやや溶けやすいかな。

近くにララポートがあるせいか、女性でも気軽に入れるようなオシャレな家系ラーメン店。味も悪く無いし、良いんじゃないですかね。御馳走さまでした。
＊四角い給水ポットに入ったものは、源泉伝統のルイボスティーです♪