★2016/10/25（火）11:45 家系の店ですが味噌の評価がなかなか高い此方に初訪問です。店内先客3名、後客ポツポツで「ピリ辛赤みそらーめん」の食券を購入し、着席時に店主さんから好みを聞かれ「麺カタメ」で、更に平日ランチタイムは半ライスサービスの案内があったので、半ライスを注文し5分ほどで着丼。

★スープ・・・粘度が少しあって、豚出汁はガツンで若干乳化でアブラ（鶏油？）もたっぷりめでベースはバッチリです、赤味噌の塩気が少し強めで辛味は豆板醤が主でラー油？辛さはピリ辛程度ですが汗が途中からジンワリと、ゴマの風味もあり、そこに程良い甘味が加わり、奥の深い担々麺のようなスープです、しょっぱさ・辛さ・甘さが絶妙でこれはとても好みです！
★麺・・・・・中細のウネリ少しのほぼストレート麺、加水は低めでパツン手前の咀嚼からボソッのモッチリで小麦香りスープが良く絡みます、カタメでなければ、もっとモッチモチだったかも、量は160gかな？少なめです。
★具材・・・・チャーシューはロース？厚めでプルンとしていながら肉感がしっかりあって良い噛み応えで薄めの味付けです、ほうれん草はサッと茹でてクタってなく風味しっかり、味玉は固めの半熟、海苔3枚はスープに浸してライスのお供に。

★次回は別の味も食べてみたいと店を出て、、、う〜ん！何かもうひと味あったなぁと思いながら、、ナポリタン？チリソース？ならばケチャップか！？、、んな訳ないか・・・(笑)結構中毒性のある個性的な旨いピリ辛赤みそらーめんでした、ただ量の割にいい価格で中盛が120円増、大盛が200円増しで駐車場がないので車だとプラス駐車料金。