Item: らぁめん冠尾 恵比寿西店
Rating: 79
Author: ヨオ

79点

ヨオ

恵比寿に鶏の新しいお店、これは行ってみたい、看板メニューは白湯の方らしいのですが、今日はあっさりタイプが良かったので清湯にしました、透明感のある塩スープ、鶏ガラ、野菜、昆布、鶏のすり身、ダシ感有りますね、ただ自分には塩っぱいのが目立ち気持ち良く飲めなかった、申し訳ない、麺は全粒粉配合の細麺、具は低温調理の鶏チャーシューに炙りの2枚、マッシュルーム、インゲン、キャベツ、ネギなど素材にもこだわりっている様子で無化調と気合い入ってました、店員の方に髪の毛が長い方が居ましたかバンドでもやってるのかな、男性3人、カウンターのみ16席。