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前回は煮干らーめんをいただいたので今回は昔ながらのらーめんです。煮干は薄口醤油で昔ながらは濃口醤油なんですね。煮干のほうは綺麗な澄んだスープですが、昔ながらはやや濃く濁っていますが、一口すするとこれは堪りません、滅茶苦茶美味しいです。超高レベルのスープは煮干しが上品に主張していますがえぐみは無く、醤油がまたすごくて極上のかえしの出来に感涙します。煮干しと濃口醤油の高次元のバランスが雑味のない正統派の旨味を引き出しているんでしょう、期待以上の美味しさに感動しました。麺も低加水のポキポキではなく程よいツルモチで美味。マイナス点は無いんですが自分的にはここ最近ではトップのラーメンでした。ご馳走様でした。
ラーするガッチャマン(通院中)
二枚だニャー
yzim
Rio_ramen
A.U
煮干は薄口醤油で昔ながらは濃口醤油なんですね。
煮干のほうは綺麗な澄んだスープですが、昔ながらはやや濃く濁っていますが、一口すするとこれは堪りません、滅茶苦茶美味しいです。
超高レベルのスープは煮干しが上品に主張していますがえぐみは無く、醤油がまたすごくて極上のかえしの出来に感涙します。
煮干しと濃口醤油の高次元のバランスが雑味のない正統派の旨味を引き出しているんでしょう、期待以上の美味しさに感動しました。
麺も低加水のポキポキではなく程よいツルモチで美味。
マイナス点は無いんですが自分的にはここ最近ではトップのラーメンでした。
ご馳走様でした。