地元神田の人気店、行列がすごいので敬遠してましたが、休日出勤の時に伺う事が出来ました。
年を重ね最近は家系もあまり食べないようになってきていましたが、並ばずに食べられるチャンスを逃す手はありません。
この店は、神田西口商店街で１０年以上前から頑張っていますが、なぜなのかラーメンは家系なのに店名は家系らしくありません。
何かこだわりがあるんでしょうね。
ということで、油少な目、麺やわらか目でオーダーしたので、着丼までちょっと時間がかかりました。
その間、厨房を見ていましたが、家系の店らしく店員さんの対応は気持ちいいですよ。
出てきたラーメンの見た目はもろ家系ですが、見た目ほどどろどろでもなく以外に口当たりがよく、豚骨魚介のバランスがいいのか円やかな旨味がはっきり感じられる美味しいスープです。
太麺があまり得意でない自分には、柔らかめがちょうどよく、もちっとした食感が楽しめました。
細長く狭めの店舗ですが、常に行列の人気店である理由がよくわかりました。
朝の出勤時に店の前を通るといつもビール瓶が６本ぐらい並んでいますが、暑い店内で頑張り閉店後の楽しみで飲んでるんでしょうね、その気持ちがよくわかります(笑)
ご馳走様でした。