開店１周年記念メニューとして、いつまでかは不明だが期間限定で提供されていた。
このほかにも、季節限定で塩中華と煮干しつけ麺が用意されていた。

麺はストレートの中細。
福島県の奨励品種小麦であるきぬあずまとゆきちからを使っているとあったので自家製麺だろう。
加水率がやや低めのようで少しザクッとした噛み応えがあるが、食感的にはそれほどの特徴はないものの、後述する濃いスープをまとっても小麦の旨味が感じられる美味しい麺であることは間違いがない。

一方、スープは極めて個性的。
伊達市の醤油蔵　玉鈴醤油のカドが取れたまろやかな醤油の風味が強烈に効いていて、トンコツよりも醤油の方が目立つという珍しい味わい。
スープはトロンと粘度があるが、そのとろみの正体は骨粉。
舌にざらつきを感じるので何かと思ってレンゲで麺を持ち上げると、丼の底にかなりの量の骨粉が沈んでいた。
このため、かき混ぜながら食べるという貴重な経験ができた。
トンコツをしっかりと炊き出しているのだろうが、下処理が上手いためか臭いやクセは皆無。

チャーシューはバラ肉が２切れ。
硬くも軟らかくもないほどよい食感で、醤油の風味を少し感じるが無難な出来。
チョコレート色をしたメンマは、見た目のとおり、しょっぱくはないものの醤油の風味が相当強く、シャキシャキとした食感と相まって、メンマと言うよりはマチクの醤油漬けの漬物と呼ぶのがふさわしいような味わいだった。

麺量は140ｇで大盛は無し、必要があれば替玉というのは先日の中華そば 琴の＠鶴岡市と同じシステムだった。
スープが元々少なめのため、食べ終わる頃には少量しか残っていなかった。