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81点
石臼味噌 大盛 890円[ラーメン/味噌]
らぁめん みそ家（長野県長野市）カナキン

「石臼味噌 大盛 890円」@らぁめん みそ家の写真長野産の小麦を石臼で挽いて作った太麺。
確かに芳しく風味豊か。
太いのに食感がしなやかでいい。
信州味噌の香りが良く、
長野定番の七味唐辛子との相性もいい。
炙ったチャーシューの脂が香ばしい。

ベースのスープが少し弱い。
旨味を厚くするか、ラードを張るか、
魚介のダシを効かせた奴の方が好みです。

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