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「金華豚チャーシュー中華そば」@日本の中華そば富田 成田空港店の写真[訪問時期] 2016年11月中旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 金華豚チャーシュー中華そば
[価格] 1010円(チャーシュー180円含む)
[出汁] 鶏/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺(150g位)
[具] チャーシュー、メンマ、海苔、刻み葱



★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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高飛び逃亡の日が丁度オープン日と重なったので、ちょっと寄り道してみた。
フランチャイズ店とのことだが、この日は富田氏も松戸の本店を閉めて駆け付け、花を添えていた。
15時頃の到着で店内は7割程度、流石にインターナショナルな客層。
メニューは「濃厚つけ麺」と「中華そば」の二本立てで、どうやら清湯系らしい後者を選択。
当店のウリと思しき金華豚チャーシューを追加してみる。

[ショーケース]
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[ご対麺]
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■ スープ
芳醇な濃口醤油の奥から、鶏がじんわり沸き立つようなあっさり清湯。
おそらく魚介が支えているはずだが、殆ど感知出来ない。
とにかく香り高い醤油の旨さが際立っている。
鶏を従えた醤油の旨味が後を引き、これは「松戸富田製麺 ららぽーとTOKYO-BAY店」あたりの醤油と良く似た印象だ。
本来醤油は薄口で出汁感を楽しみたい自分だが、この味わいには惹かれる。

[スープ]
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■ 麺
多加水の中細ストレートは心の味食品製だろう。
麺がツルッと滑り込んだ瞬間に、口全体に伝わるしなやかさ。
間違いなく好みのタイプと確信するが、それにしても茹で加減が軟らか過ぎるのが残念。
オープン初日のご愛敬だろうか。
スープの絡みは上々、麺量は150g程度だろう。

[麺をリフト]
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■ 具
チャーシュー、メンマ、海苔、刻み葱。
別皿に追加したもう1枚のチャーシューは、どうやらデフォのものと同じらしい。
味玉はサービスしていただいた。

チャーシューは酒田の平田牧場産金華豚のバラロール。
和牛に負けない霜降りと、絹のようにきめ細かい肉質が特長とのこと。
確かに納得の美味しさで、多めに見える脂身もプラスに作用しているかのよう。
追加は1枚180円と値も張るが、次回も増してしまいそうだ。

[具の全景]
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[金華豚チャーシュー]
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■ 感想など
本店では味わえない清湯を堪能。
部分的には修正の余地も有りそうだが、オープン初日としては十分な仕上がりだろう。
「とみ田」の強烈な個性は感じられないが、それでも慢性的に混み合う成田空港の一般旅客には受け入れられそうに思う。
機会があれば濃厚つけ麺で、本店との味比べでもしてみたいものだ。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:祝オープン、チャーシュー
・減点ポイント:麺の茹で加減


ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

高飛びの日とオープンが同一とはさすが同郷の引きですね。
空港のラーメンはどこも今ひとつの印象が強いので、こちらのお店で風穴かけてほしいです。
どこに飛ばされるのか知りませんがお気をつけて( ^_^)/~~~。

glucose | 2016年11月17日 18:06

新店初レポ 乙です。
高跳び前の一杯ですね。オープン日に合わせるとは流石ですね。
帰りのときにはつけ麺のレポお願いします!
行ってらっしゃい(^o~)/~~~~~

mocopapa(S852) | 2016年11月17日 18:17

こんばんは。
高飛び前の一杯、堪能したようですね~
偶にはカエシが立った醤油もいいですね~
帰国時のレポもお待ちしてます。

kamepi- | 2016年11月17日 19:51

高飛び前の、新店速報レポ、乙です。
お気をつけて。
帰国第1弾の、久々のラーは、
きっと此方のつけでしょうね(笑)

おゆ | 2016年11月17日 19:59

こんにちは。

とみ田さんオープンですか。
成田からの出国はあまり機会がなさそうですが
機会があれば、是非食べてみたいものです。
世界旅行と言う名の麺活?、ご苦労様です。

ももも | 2016年11月17日 20:16

高飛びお疲れ様です。
速攻新店レポもお疲れ様です。
計ったかのようなタイミングですね。(笑)
やはり清湯系を入れてきましたね。
20日オープンのお店は千葉限定があるようですが。

NORTH | 2016年11月17日 20:23

高飛び!(笑笑)

こんばんは。
高飛び&新店レポご苦労様です✨
清湯は外国人向けの戦略の一環でしょうか、帰国時のレポも楽しみにしてます^ ^

銀あんどプー | 2016年11月17日 22:32

どもです。
高飛び逃亡の前の初レポ、乙ですw。
空港でこのレベルが食べれるとは嬉しいですね。
高飛びしないけど、追随したいかと。
食べれますよね?

ピップ | 2016年11月17日 22:33

こんばんは。
新店レポ乙です!まだ改善の余地はありそうですが、本店で味わえない清湯が食べられるのはいいですね♪なかなか行けないとは思いますが、行った際には金華豚ましで^^

poti | 2016年11月18日 00:40

こんばんはー
高飛びの時にこちらの初日を引き当てるとは
流石はって感じです^^
チャーシューはチト高いけど
和牛に負けない霜降りで美味しそうですね!

キング | 2016年11月18日 00:51

ども~
成田空港行ったことないです。
逃走してみたいです(笑)

一日三食ラーメン | 2016年11月18日 06:11

ども〜
日本の玄関口に王様が君臨しているのですね!
飛行機が苦手なので陸路中心の仕事なんです^_^;

はち ~減量中~ | 2016年11月18日 07:17

ちょうどその日がオープンとは!
たまたまですか?
それとも折り込み済み?
後者のようがしてなりません(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年11月18日 10:26

こんにちは〜。

高飛び前の新店レポ乙デース(`∇´ゞ
成田空港にこちらが出店とは嬉しいですね!
帰りの濃厚レポ楽しみにしてますよ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)و

よっしーR | 2016年11月18日 14:41

おっと、成田ですか。
最近羽田が多くなって成田は使ってないんですよ・・・
あぁ・・・気になります。

なんばさん | 2016年11月18日 17:53

日本の玄関に富田さんが‼︎
日本の中華そばってネーミングもナイスかと。
成田なんて何十年も行ってないです(涙)

かくみや | 2016年11月18日 20:30

としさん,どうもです。
とみ田さんんお清湯をいただくには,船橋までいかなければならなかったのですが,成田とは朗報。
飛行機に乗らなくても入れるんですか?
何も知らなくてすみません。

RAMENOID | 2016年11月19日 05:48

こんにちわ~

逃亡中って何?
って思ったら、そうゆう事なんですねw(笑)
しかし、しっかり新店ゲットされているところは流石!!
金華豚チャーシュー美味しそうですね~♪

バスの運転手 | 2016年11月19日 12:30

どうもです!

計画的犯行乙です~
貴殿がお初とはびっくり((((((゜ロ゜;
私も狙っていきます!

じゃい(停滞中) | 2016年11月21日 07:20