Item: 梅光軒 札幌ら〜めん共和国店
Rating: 64
Author: ひぐま

64点

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：ＪＲ北海道札幌駅のすぐ南東、エスタの１０階、札幌らーめん共和国の一角にある。
・店の外観：白い暖簾、赤や白の提灯多数。
・駐車場　：エスタの駐車場で多数。
・席　　　：テーブルとカウンターで３４席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外１２人。
・店員　　：調理の男性１人と接客の男性１人女性１人。
・注文方法：卓上のメニュー。
・注文品　：醤油ラーメン（ハーフサイズ）（５５０円）
・丼着時間：待つこと８分ほどで丼着。
・具　　　：丼の中に、チャーシュー（１枚）、太メンマ、ネギ。
・麺　　　：細く断面が正方形で縮れのある柔くモチモチした食感で歯切れが悪い。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた濃い濁りのある白みがかった茶色。喰ってみると、魚介豚骨醤油味だが出汁は全体的に弱め。弱い中でも魚介のエグミが気になり、相対的に強く感じる醤油は尖った感じで好みではない。
・その他　：
堪能した。