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週末夕方の訪店。18時頃で待ちは無し。入り口横の液晶券売機で表題の食券を購入､店員さんに渡してカウンター席に着席､暫し待ちます。5分程であっという間の登場。魚介が優しくもクリアに効いたスープ。醤油ダレも穏やかで魚介出汁を引き立てます。表面の油は多めで全体を円やかに包み込むような印象。しつこさは感じないけど､やっぱり個人的にはもう少し少なめの方が良いかな。麺は中太の平打ち縮れタイプ。粉の密度はやや低めで優しいスープとの相性は良好。ツルツルした食感で啜り心地も良く､前回塩で食べた極細タイプより好み。具は小ぶりな叉焼2枚､メンマ､刻み葱。細切りのメンマはサクサクとした食感で食べる度に印象が異なります。とろチャーにんにく丼は柔らかい角煮のような叉焼が大量にのったもの。醤油ダレは薄めでニンニクは風味も味付けもほぼ感じず。無臭ニンニク？店内は厨房内の店主と接客の男性で切り盛り。無難な接客。ご馳走様でした。
nga
ニコニコ
hirokin
みんとん
ラーメン屋けんちゃん
川崎のタッツー
入り口横の液晶券売機で表題の食券を購入､店員さんに渡して
カウンター席に着席､暫し待ちます。
5分程であっという間の登場。
魚介が優しくもクリアに効いたスープ。
醤油ダレも穏やかで魚介出汁を引き立てます。
表面の油は多めで全体を円やかに包み込むような印象。
しつこさは感じないけど､やっぱり個人的にはもう少し少なめの方が良いかな。
麺は中太の平打ち縮れタイプ。
粉の密度はやや低めで優しいスープとの相性は良好。
ツルツルした食感で啜り心地も良く､前回塩で食べた極細タイプより好み。
具は小ぶりな叉焼2枚､メンマ､刻み葱。
細切りのメンマはサクサクとした食感で食べる度に印象が異なります。
とろチャーにんにく丼は柔らかい角煮のような叉焼が大量にのったもの。
醤油ダレは薄めでニンニクは風味も味付けもほぼ感じず。無臭ニンニク？
店内は厨房内の店主と接客の男性で切り盛り。無難な接客。
ご馳走様でした。