Item: 麺や維新
Rating: 81
Author: タバサ

81点

オープン3年目でチャーシューやらスープやらを色々変えたようです。祝日の12時、1席空いていたので着席、その後お客さん続々。さて着丼、3年前の写真と比べてみると半味玉が無くなって、鶏と豚のチャーシュー2枚体制になっています。麺は中細ストレート、パツンパツン、これは変わっていないのかな。さて、スープ、醤油味が濃い目になったかな。キリッとしていいのだけれどやっぱり濃いなぁ。麺も合わせて日本蕎麦を食べているような気がしてきた。どうかな。その後もお客さん続々で、食べ終わる頃には10人ほどが待ちでした、老若男女に幅広く受ける味なんだろうな。