コメント
こんにちは。
鳴龍さん、先週金曜日に、日テレで放映されましたね。
実は先月のTV取材の日に知らずに訪問して、
外待ち中にインタビューを受けたのですが、・・・
TVではカットされて、映りませんでした。(汗)
ももも | 2016年11月7日 18:31これは素晴らしいメニューなんですが、
好みの分かれる一品でもありますよね。
下手したら担担麺よりも美味しいかもしれないですが。( ̄▽ ̄;)
NORTH | 2016年11月7日 20:43こんばんはー
スーラーは殆ど食べたことないですが
これ食べたらきっとどこのスーラーも
食べれなくなっちゃうのではと心配しそうなほど
これ美味しそうですよね^^
キング | 2016年11月7日 20:48どもです。
こちらの酸辣も食べてみたい!。
厚みのあるスープは流石ですね。
ピップ | 2016年11月7日 21:06こんばんは。
先日にTVでこちらのお店を拝見させて頂きました。
やはりこのメニューでした。
でも、このお店は知ってるからと誇らしい気持ちになりました!笑
行きたいです(>_<)
イケちゃん | 2016年11月7日 22:20こんばんわ~
すっかりご無沙汰しちゃっているんで羨ましいです♪
酸っぱ辛いのは大好きなんで次回狙ってみたいですよ~!!
バスの運転手 | 2016年11月7日 22:40毎度です~
この日は完璧に何とかリングでしたね!
背伸びして、額に汗して食べている姿が目に浮かびます。
次回はぜひ連れて行ってくださいね。
としくん | 2016年11月7日 23:31こんばんは~
こちらは自家製の調味料が秀逸なようですね。
だいぶ前に醤油を頂いたきりなので、清湯醤油ベースの担々とこのメニューは早めにいただきに伺いたいです。
平日のその時間はねらい目なんですね。でもその時間は間違いなく無理だな・・
土日休みの時に並ぶしかありませんね(泣)
KJ7 | 2016年11月8日 00:03こんばんは。
このメニューは未食なので汁なし担担麺とともに狙ってます☆
夜に行って飲むのも魅力的ですが、チャーシューご飯を付けてガッツきたいと思います♪
銀あんどプー | 2016年11月8日 00:14こんばんは
かなり熱く眺めています。
今日行けるかなと思ったのですが、夜営業ない日ですもんね。
おゆさんが年中行けて凄く羨ましいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年11月8日 00:21おゆさん,どうもです。
皆さん高評価ですが,スッパ辛いのはスルーします。
ここも醤油または塩で再訪。
RAMENOID | 2016年11月8日 04:36こんにちは。
これは、大分前に食べましたよ~
大分ブラッシュアップされてるんでしょうね。
久々に伺いたいです。
kamepi- | 2016年11月8日 06:31旨酸っぱ辛いスープは大好きです。
中華屋さんで〆を頼む時は大概五目麺かサンラータン麺。
早く行きたいです。
かくみや | 2016年11月8日 08:14こんにちは〜。
コチラの坦坦つけ麺が大好きなンですが..
寒くなって来てこの酸辣麺も良さげですね〜(*^。^*)♪
美味しさだけでなく、接客や居心地の良さで
次期ミシュランと囁かれているのも納得のお店ですね〜(´∇`)♪
よっしーR | 2016年11月8日 09:14どもです。
最近混んでるようでなかなか行けないんですよね・・・
坦々麺たべたーい!!
なんばさん | 2016年11月8日 09:33こんにちは。
最近は麺リフトの写真にこだわり持っていますね。
先日の眼鏡のコメントありがとうございます。
気が付くと眼鏡が頭に移動している今日この頃です(^_^;)。
glucose | 2016年11月8日 09:36こんにちは。
辛いのが得意ではありませんが、こちらは皆さん大絶賛なので、一度は行ってみたいです。昼のチャーシューご飯も気になりますが、やはり行くなら夜行って飲みたいです^^
poti | 2016年11月8日 11:13こんにちわ~
ワタクシ、酸辣麺の経験がほとんどありません。。
だって辛いのも酸っぱいのも得意じゃないですしw
でも、鳴龍さんのだったらイケるかも!?
とりあえず誰かと行って、ひとくち頂いてみたいですわ~w
たく☆ | 2016年11月8日 14:24

おゆ
おゆ

川崎のタッツー

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某支部長を見習った時間捻出が、
再び奇跡的に成功した...苦笑
14時30分頃の現着。
待ちは無いが、概ね満席が続く状況。
昼の部だけの小さなチャーシューご飯は、
我慢の子とし、表題を6ヶ月ぶりにいただく。
開店当初からコチラを良く知る、
かのお方のリクエストで、
限定からレギュラー入りしたそうだ。
糸唐辛子がのり、BPがかかる白髪葱の下には、
細切りのチャーシューとニラが潜む。
スープは、担担麺と同様に、
清湯醤油スープがベースを構築。
そこに、
自家製辣油、山椒などの香辛料よる辛味と、
黒酢による酸味のアクセントがコラボ。
そのバランスが絶妙だ。
そして、
単に辛い、酸っぱいだけには終わらない、
厚みのある旨さが良い。
清湯醤油の出汁とカエシがあってこその、
此方ならではの魅力だ。
自家製麺は、担担麺と同じ又は近似の?、
ツルパツな低加水のストレート細麺。
小さな全粒粉も視認できる。
チャーシュー、ニラ、白髪葱と一緒に頰張り、
パツっと噛んだ時の小麦の甘味とともに、
楽しめるところも良い。
屋号の創作麺工房に相応しい、
独創的な清湯醤油ベースの旨辛酸な一杯。
味玉サービスを含め、いつも御馳走様です。
<蛇足>
綺麗な盛りつけを崩さない麺リフト写真は無理