メニューはラーメン６００円のみ。

潔し！

店内はお世辞にも綺麗とはいえない。店主は唯我独尊タイプで我が強い。あんまり居心地はよくない。

ただ当日食べたなかでは（はせ川、松食堂、一平）１番美味しかったのも事実。

スープ　4,2　煮干系。はせ川に近い。店主によるとはせ川の店主は出店前にここら辺のラーメン店を食べ歩いたそうで伊藤にも来たそうである。ってことは、はせ川の店主が伊藤の味に影響を受けた可能性は十分に考えられる。
麺　4,1　はせ川よりは細目だがコシはあり美味しい。麺量ははせ川よりやや多い。
具　4,3　チャーシューが４切れ。メンマ、ネギ。チャーシューがうまかった。
値段設定　3,9　妥当

麺　4,1　スープ　4,2　具　4,3　値段設定　3,9

店内への入り易さははせ川の方が圧倒的に上、ただ味の面ではどこをとっても（麺、スープ、具）
伊藤＞はせ川であった。
盛況のはせ川と比較すると味以外の要素が客入りにどれほど影響するものか考えさせられるものがある。

煮干系で喜多方を代表する一杯