2016.10.29 15:25入店。先客1名。

一週間に及ぶ仙南地区での作業。翌週月曜も仙台なので週末は戻らず仙台滞在。一週間ぶりとなるラーメンはコチラで。仙台人気店の「くろく」さんの2号店です。
とてもディープな横丁に店を構えており、夕方16:00までの通し営業で夜営業はなしのようです。

醤油(煮干✖︎煮干)、塩(煮干✖︎浅利)、汁なし担担麺の3本柱。塩と迷いながら醤油をポチ。
閉店前のまったり雰囲気で5分での着丼です。

まずはスープ。
数種類使用した煮干しがガツンとではなくジワ〜っと押し寄せるもの。そこに邪魔しない芳醇なカエシが包み込んでます。青森煮干系を上質素材で繊細かつ上品に仕上げたと言ったとこだろうか。

全粒粉入りの自家製平打ち中太麺はモッチリ食感でコシの強いタイプ。煮干スープとの相性はバッチリでしょう。麺量は150g程度。醤油と塩には大盛設定はなく、替玉での対応のようです。

具材はネギ、糸唐辛子、岩海苔、醤油漬大根、チャーシューの麺ツ。
ネギと岩海苔は煮干にはマストアイテム。
メンマ代わりの醤油漬大根は個人的にはメンマより好きですね。大根のしっかりとした食感を残しつつ味の入り方もしっかり目。食感が楽しいのですが7、8本とチョット多くしつこい感じ。もう少し減らしても良いだろうと思う。
煮豚タイプのチャーシューはトロットロでこれは美味い。

とても上品な煮干が¥680で頂けるのは流石名店と思わせます。
これは塩も頂きたくなりますね。

ご馳走様でした。