酒乱
パジさん
みすけ
コメント
こんにちは。
山形らしい見た目の味噌ラーメンですね。
油の浮きも良く旨そうです。
やっぱり辛味噌は別皿で出して欲しいですね。
イケちゃん | 2016年10月30日 14:00酒乱さん、こんにちは！
金ちゃん！裏山です。
味噌は食べたことがないのですが、山形らしく辛みも
ついているんですね。青のりはまさに山形味噌！
なまえ | 2016年10月30日 15:35いいですねぇ～、金ちゃん
新潟にもありましたが、
この金ちゃん系列ではないみたいですね。
RDBにも登録されていないですし（汗）
あかいら！ | 2016年10月31日 06:58金ちゃんの味噌も美味そうですね。
青のりは好き嫌いがあると思うんですが、
山形では当たり前のように掛かっていて県民性なのかなあと思います。
風味が海苔に支配されますし。
mona2 | 2016年10月31日 08:56あかいら！さんこんにちは。
新潟遠征お疲れ様でした。
新潟の金ちゃん気になりますね！
次は突撃してください（＾＾）
mona2さんこんにちは。
自分は青海苔嫌いじゃないです！
支配されるほどの量じゃないし。
酒乱 | 2016年10月31日 11:19
こんにちは。
自分も今回は新潟に行ってきました！
でも前回の福島遠征が行けなくって悔いが残ってます！
なので福島遠征を一人で実行しなくちゃなりません。
その時には福島寄るつもりです！！
ayashi | 2016年10月31日 16:52こんばんは。
やはりルーツが山形のお店なので味噌がお勧めのようですね。
醤油で残念な思いをしたので足が向かなかったですが、寒くなったのでそのうち伺ってみます。
おやす | 2016年10月31日 20:23
本日は「味噌味ラーメン」を頂きました。
約10分程での登場です。
スープは赤味噌ベースで程よい味噌濃度。
さらっとした飲み口ですがしっかりした味噌の風味と旨味が感じられ、ジンワリとした美味しさ。
途中でレンゲから小皿に移しておいた辛味噌を溶くとピリッとした辛味とコクが加わり良いアクセントになります。
麺は中太縮れの自家製麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/242545892
いつものボコボコとした手揉み風の麺はモチモチプリッとした噛み応えで美味しいですね！
スープの絡みも文句なしです。
具材はチャーシュー２枚、メンマ、ワカメ、コーン、ナルト、青海苔、刻みネギ。
ロース系のチャーシューはいつもよりも小ぶりな感じはしましたがしっかりした味で美味しいです。
細長のメンマもアッサリ味でコリコリな歯応えで美味しい。
青海苔も味噌ラーメンには合いますね。
いつもながら安定した美味しさの一杯。
特に麺が自分好みで好きです！
ごちそうさまでした。