2016.10.27
　これは美味いと思った。
　店主さんの奥様なのか、接客の女性がとても優し気です。
　限定も魅力あるタイトルなので選択に悩むところ。しかし、こちらの基本である豚骨魚介がまたおま系だったら残念なので、別の「基本」へ。
　「魚介のジュ」ってジュって言えばもしかして“jeux”とか”jeu”？？
　共に遊びを意味するフランス語。確認もなんにも、全然お話もしていないです。
　その予想が当たっていれば、魚介で遊んだ塩ラーメンとなります。

　魚介は煮干し所以なのだけれど、この煮干し美味さは基本的にダシの意味が家庭料理と違うように感じる。
　なんなんだろう。この鶏豚骨スープに煮干し以外になにか潜ませているとしか思えない旨味があるんですよ。
　香味油は厚めで苦手なタイプかと思いきや、その香味油もあっさりと行けてしまう。
　塩はアンデスの岩塩とかで、この岩塩はカウンターに座ると鑑賞できます。
　この塩は甘い：ということでどこかで防堤を築いてほしいかとも思うと、麺との絡みの良さでそれを忘れてしまうよう。

　麺は中細。ズルズルっといただけるのですが、スープを味わってしまうのであんまり印象に残らない。
　麺の質は次第に変化していたように思う。
　野菜類は美味いです。味玉もトロリ。

　１／２麻婆丼がランチタイムはなんと150円。これが美味い。
　てことで、担々麺も期待できそう。
　すいません、今回のレビュは短いです。ですが、美味かったことは間違いない！！

追記：ピンクペッパーのこと書き落としていました。
　　　　数粒潜んでいます。これを一粒噛むとピンクペッパー独特の香味辛さが広がり
　　　　この香りの良さが後々まで残ります。
　　　　塩のまろやかさに形を付けてくれるように思いました。