Item: 神田ラーメン わいず 神田本店
Rating: 92
Author: part2gourmet

92点

今回は都内の家系ラーメンで検索すると上位に位置する

神田駅近くの濃厚な豚骨醤油味を提供する

神田ラーメンわいずさんへ寄ってきました。。

18時過ぎの到着で店内は既に満席で外待ち4名でした。。
並んでる間に食券を購入して列に戻ります。。

回転が早いのか5分待ちで入店することが出来ました。。
今回のオーダーは一番人気の「のり玉ラーメン」
お好みは全部普通でお願いしました。。

着席すると約4分で熱々のラーメンが着ら～です。。

お味は?

麺は三河屋製麺のウェ～ブが強く掛った中太麺を使用
適度にコシがある食感がとても美味しい☆

スープは鶏油が効いた豚骨醤油味☆
濃厚だけどしつこく無い
これは・・・まさに旨口スープだ！！
久々にヤバイ味のスープに出会えたと感じ嬉しく思いました。。

他の具材は燻製チャーシュー、大盛に入ったレンソウ、味玉、海苔
バランス的にはいい感じです。。

いや～今回はまさに旨口スープにヤラレました
ごちそうさまでした☆

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