１０月２３日（日）１５時前に訪問。先客４人。後客ゼロ。

この日はみうらさんのところに初訪問して、時間は１４時半位に。
大体のお店は中休みに突入してしまう時間帯ですね。
そんな時、長めの昼営業されている豚男さんはありがたいですね。
少し前に４周年を迎えたそうで、お祝いもかねてお邪魔しました。
丁度感謝期間中とのことで、鳥男として提供されていました。
２軒目なこともあり、追加はせず、デフォルトの３００ｇでお願いしました。
店長さんは外出されており、店主さんが切り盛りされていました。
提供時のコールはニンニク少な目でお願いしました。


まずは標高のチェックから。
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ノーコールですが、相変わらずのいい標高ですね。
盛り付けもきれいで、きれいな山を形成しております。


では早速スープから。
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動物系は鳥が中心に豚と合わせられた特別なスープ。
鶏を感じつつも、豚も主張してくる感じで、珍しい味わい。
二郎系のお店では、あまり経験したことのない味わいです。
ただ、割とすっきりした感じで、アブラが上品な感じで
麺に行く前に、大分蓮華でグイグイ行っちゃいました。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系の麺。
茹で加減ジャストな感じで、モチモチの美味しい麺です。
少しスープを吸いこませたところが、またいいんですよね。
麺量は３００ｇ。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは野菜の下に保温されていました。
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ホロホロの仕上がりで、ロールと端豚ともに神豚。

野菜は茹で加減よく、シャキッとした食感もナイス。

ニンニクはやはり魔法のアイテムですね。
スープを一層美味しく変化させます。


後半ちょっと連食の影響で苦しくなりましたが、完食です。
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鶏のスープも面白いですね。
アブラが特に好きな感じでした。
ちょうど退店した時に、店長さんも外出から戻られました。
いっきあえて良かったねぇ。と笑顔で挨拶を交わしお店を後に。
改めまして、４周年、おめでとうございます。


ごちそうさまでした。