１０月１８日（火）１９時頃訪問。外待ち２人へ接続、後客多数。

この日は外部審査２日目の対応を終えて、久々に龍介さんへ。
ここ数週間は茨城出勤日と定休日が重なりお邪魔できずにいました。
今回はチャンすを逃さずに突撃です。
デフォを食べるか、はたまた久々の台湾にするか・・・悩みます。
結果、この日の限定をいただくことにしました。
食べ終えた方と入れ替わりカウンター席へ。
着席後は程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、ミンチ、味玉、メンマ、刻み葱。

チャーシューはごろっと大きめの塊で、表面が炙られています。
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香ばしさも加わり、ボリュームもあり、ありがたい一品です。

そして、たっぷりのミンチ。
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うまみたっぷりの仕上がりですね。

予め、麺とタレがまぜられていますので、少しいただいてみます。
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良質な鶏油がいい香りと風味で最高の役割を果たしてくれています。

太麺は加水率高めのストレート系。
モチモチでタレと鶏油が絡んで、輝いていますね。
麺量は特盛でお願いしたので、５００ｇ位ありそうでした。

少し味わった後は、ミンチを全体に絡めてみます。
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完成系は更にうまみもアップして、実に美味しいですね。
ズバズバと啜る手が止まらない感じです。

半分くらい食べ進んだところで、別皿のチャーシューを。
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鶏ももロール、胸の低温系、そして豚の窯焼きタイプ。

今日もまさに肉三昧。

味玉はトロトロレア系で、麺に絡めていただくのもいいですね。
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店長さんより、激辛のラー油もありますが。とお声をかけていただきました。
が、風邪をひいて喉も本調子でないので、申し訳なく遠慮しておきました。
きっと、辛い系の味変も堪らないと思います。

最後はお口直しとして出されたスープを投入してみます。
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汁そば風に変化し、ミンチと融合したスープがこれがまたいい。


最後はかきこむようにして完食です。
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オーソドックスに油そばとしては、初めていただきました。
鶏油がいい仕事をして、美味しい仕上がりでした。
店主さんは不在でしたが、店長さん中心に、しっかり回されていますね。
節目は龍介さんで決めさせていただきました。


ごちそうさまでした。