コメント
こんばんは
鶏と魚介のダブルな感じですかね。
美味しそうです。
コッコ頑張ってますね。
行きたいけど最近埼玉でラーメン食べたのいつだろう的な感じです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年10月16日 20:52こんばんはー
かなりなお気に入りのようですね
鶏と魚介の良いハーモニーだったようですね
削り節も風味良さそうですね!
キング | 2016年10月16日 22:31こんばんわー!
コウスケさん癒しの場ですね!w
コチラ、進化を遂げた鶏白湯系として
ラーメンWalkerにも
取り上げられてましたね!
川越方面はまだ未開拓なので、
絶対追随しますよー!!w
読んでるだけで絶対美味しいの間違いない!のが
伝わります(笑)
塩対応 | 2016年10月17日 02:25オハデース!
おっ?!w
コチラで煮干しですか!
アチラでも美味しかった煮干しw
コレは狙ってみまーす^^
よっしーR | 2016年10月17日 07:46こんちわ^^
もはや定点観測なお店ですね。
今後の進化にも期待しているんですよー。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年10月17日 10:16定点観測お疲れ様です~
コチラでも煮干しが提供されたんですね~!
つ~か、精力的に限定を提供してますね。
自分も、また行かないとですね。
バスの運転手 | 2016年10月17日 17:49こんばんは^^
おいしさそうな一杯ですね〜
早く行きたいですよ
いっぽ(新天地にて多忙中) | 2016年10月17日 21:10ワンバンコ☆彡
中央ゎ鶏節ですかね?綺麗なGRでそそりますねꉂ (๑¯ਊ¯)σ
泡立つ煮干ってのも食べてみたい♪
パットの星☆彡 | 2016年10月17日 23:56あらチャンさん、コメントありがとうございます
二郎レポいつも楽しく拝見していますよ。
あれが一段落したらこういった一杯がより美味しく感じられるかもしれないですね(^_-)-☆
コウスケ(雑種;18歳) | 2016年10月18日 14:33キングさん、コメントありがとうございます
車で5分とご近所なので通ってしまいます。
削り節はよくよく考えたら鶏節だったのかもしれないです。
コウスケ(雑種;18歳) | 2016年10月18日 14:36塩対応さん、コメントありがとうございます
ラーメンWalkerに掲載されたんですか!
今後は混むかもしれないなぁ、嬉しいような嬉しくないような(^^;
コウスケ(雑種;18歳) | 2016年10月18日 14:40よっしーRさん、コメントありがとうございます
先の秋刀魚といい最近の濃厚ニボというよりは塩分も丁度良かったです。
アラフォーにも安心な煮干しそばですよ(^_-)-☆
コウスケ(雑種;18歳) | 2016年10月18日 14:42まるまるさん、コメントありがとうございます
地元ですからね~。
ついついお休みの日はふらっと足が向いてしまいます。
コウスケ(雑種;18歳) | 2016年10月18日 14:43バスの運転手さん、コメントありがとうございます
フォアグラ、冷やし、秋刀魚と限定に意欲的ですよね。
しかも現在は夜限定で汁なしもやってるみたいですよ。
コウスケ(雑種;18歳) | 2016年10月18日 14:46いっぽさん、コメントありがとうございます
坂戸地域も最近個性的なお店が増えてきて嬉しい限りです。
辛くはありませんがいっぽさんでもきっと満足される一杯だと思いますよ(^_-)-☆
コウスケ(雑種;18歳) | 2016年10月18日 14:48パットの星☆彡さん、コメントありがとうございます
泡立つビジュアルは確かに油っこくて濃そうに見えますね(^^;
ですが意外と煮干しと鶏の旨みがバランス良くて昨今流行の激ニボとはひと味違った美味しさでした。
コウスケ(雑種;18歳) | 2016年10月18日 14:54こんばんは 今度行って見ます。
good bye | 2016年10月24日 20:34おじーさん、コメントありがとうございます
鶏好きでなくともきっと好きになってしまうようななマロヤカな美味しさ(^^)
お近くにお越しの際は是非是非!
コウスケ(雑種;18歳) | 2016年10月24日 23:49

コウスケ(雑種;18歳)


虎壱
たく☆
Rasty





程なくして芳醇な煮干しの香りの一杯とご対麺。ではでは頂きま〜す!
まずはスープをひと啜り。
燕三条風な見た目ですが、脂っこくは感じないですよ。この鶏油?のお陰か、レギュラーの『濃厚鶏そば』よりも鶏の旨み・甘みが濃いように感じました。
魚介は潤いのある旨みといい、ワタにも似た芳ばしいエグミといい、乾物の煮干しというよりもイワシの焼き魚に近いかな。
この鶏と魚介を結びつける醤油はまろやかなコクがあって、なんとも癒し系な鶏煮干しスープです(^^♪
麺はこちらのらーめん共通のモチぷりストレート細麺。
具材は豚チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、削り節に追加トッピングの味玉が丸一個。
二枚の肉厚豚チャーシューは角煮風なふんわりとした造りに表面に軽く炙りが入ったビター&スイートな味わい。
メンマは極太ながら柔らかく、隠し包丁も入った心くばり。
刻み玉葱のキリリとしたナチュラルな辛さはニボ醤油には欠かせない薬味ですね。
削り節は鰹、いや鯖かなぁ?とても風味が良くスープの魚介感を彩っています。
追加トッピングの味玉も甘い黄身のトロケる申し分の無い出来。
鶏と煮干しと醤油のハーモニー、一滴残らず堪能致しました。先の秋刀魚といい鶏だけでなく魚介の扱いもまた素晴らしいですね(^^)
今後の限定もますます楽しみになりました。
ご馳走様でした!!