Item: らー麺屋 バリバリジョニー
Rating: 88
Author: ももも

88点

１０月１４日（金）２０時過ぎに訪問。先客６人。後客４人。

この日は仕事を終えて、行徳方面へ。
ナビをセットしていくのですが、本線と側道の案内がわかりにくく、
いつも間違えて右折したいところを行き過ぎてしまいます。
今回もやっちゃいました。
お店の前に到着するも、隣のコイパは止められない状況。
ぐるぐる回って、コイパを発見して、お店に辿り着きました。
券売機のところで、限定をチェックすると、今回も煮干が。
迷いましたが、ここ２回続けて煮干でしたので、今回は別の一杯を。
店内は黒夢のVが流れており、懐かしく聞き入ってしまいました。
程なくしてご対麺となりました

早速スープから。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12210237022-13774299389.html

ジョニーさんの代名詞でもあるポタージュ系のスープ
今回はポルチーニ茸を中心にきのこをふんだんに使われたそうで、
そのうまみがしっかりと出ており、実に美味しいスープです。
体に優しく染みわたる感じですね。

続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
茹で加減やや固めで、もっちりとした食感の麺です。
ポタージュ系のスープにもよく合いますね。
大盛にしたので、麺量は３５０ｇ位ありそうでした。

具材は、ローストビーフ、マッシュルーム、ベビーリーフ、フランスパン。

ローストビーフはふんわりでクリームチーズと粗びき胡椒が。
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このクリームチーズをスープに融合させても、これがまたあいますね。

ベビーリーフとマッシュルーム。
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そのままいただいても良し、スープに浸しても良し。

そして、フランスパンには黄金色のオイルが。
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ジョニーさんに言われた通り、後半にスープに浸していただきます。

白トリュフの風味が加わり、堪りませんね。

美味しくいただき完食です。
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美味しいきのこポタージュラーメンでした。
寒きなってきたので、このポタージュ系、堪りませんね。
複数なキノコのうまみと、白トリュフオイルの味変が最高でした。
またお邪魔します。

ごちそうさまでした。