5月に聖蹟にオープンしたこちらへ初訪問。今までなかなか営業時間とのタイミングが合わなかった。
18:00入店すると先客1人、後客2人。厨房には男性2人。
味噌と醤油の2種類あるようだがやはり店名からして味噌がウリと思われるのでそちらをチョイス。
壁には色々落書きがしてあったり今まで聖蹟にはなかった雰囲気の店かな。
さほど待たずに出来上がった。パルメザンチーズは別皿で登場。

スープは粘度のある濃厚な味噌だが味自体はそれほど濃すぎるわけではなく意外と飲みやすい。
麺は中太でちょうどいい食感。量は150g程度だったので大盛りにしてもよかったかな。
具はチャーシュー4枚、挽肉、もやし、水菜、パプリカ、紫玉ねぎ、味玉、辛味噌、パルメザンチーズ。
チャーシューは低温調理されたものでローストビーフのような食感。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で味付けもとてもよかった。
挽肉はなかなか濃い味でスープに混ぜるとさらにコクが増していい感じ。
途中で辛味噌やチーズを加えてさらに味変。一杯でいろんな味が楽しめるのは嬉しい。
スープまで完飲。

スパイシーさはなくマイルドで優しい感じの味噌ラーメンだった。
スープや具もかなり手が込んでいるようで醤油も是非食べてみたい。