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平成28年10月13日AM10:50 初めての訪問。開店前、1番で後並び5人と後客4人。塩ラーメン大盛を購入し、11:01着席、11:07着丼。スープはたぶん鶏よりも豚の方が多いのかな?脂の少ない塩味の中に、動物系の甘味、煮干、節、貝の旨みがガツンと..奥深いスープだと思いました。極細の角麺も歯ごたえあり!スープの味に邪魔されず、豚チャーシューの味がしっかり感じられるのもお見事です。ごちそうさまでした。
開店前、1番で後並び5人と後客4人。
塩ラーメン大盛を購入し、11:01着席、11:07着丼。
スープはたぶん鶏よりも豚の方が多いのかな?
脂の少ない塩味の中に、動物系の甘味、煮干、節、貝の旨みがガツンと..
奥深いスープだと思いました。極細の角麺も歯ごたえあり!
スープの味に邪魔されず、豚チャーシューの味がしっかり感じられるのもお見事です。
ごちそうさまでした。