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コメント
こんばんは。
こちらは割りスープが付いてくる新潟濃厚味噌ラーメンとは違うんですね。
それでもニンニクが効いていて辛味も少しあるようなので好みかも！
酒乱 | 2016年10月11日 19:11ここの白味噌は美味いと思いました。
辛いのは美味かったですよ。
mona2 | 2016年10月11日 19:16>酒乱さん
割りスープが付いてくる味噌ラーは新潟市のものです。
辛味はほんの少しで、印象はレビューに書いた文字どおり「白味噌ニンニクラーメン」でした。
おやす | 2016年10月11日 19:27>mona2さん
今回はサドンデスミソはありませんでした。
思うに、スキーに来る県外客向けのお正月の特別メニューだったのではないでしょうか。
近くの食堂ミサ 本店よりもこちらの方が好みです。
ちなみに、メニュー写真「麺類メニュー」と書かれていますが、写真はご飯類と一品料理のものですよ。
おやす | 2016年10月11日 19:42こんばんは。
こちら、カミサンの実家の近くなんでRDB始める前に、何回か食べてますよ～
ニンニクが強烈だった印象が残ってます。
久々に食べてみたいですね～
kamepi- | 2016年10月11日 21:18>kamepi-さん
ご存じでしたか。
仰るようにニンニクが効いた一杯ですよね。
美味しかったですが、次の機会があれば今度はカレーラーメンにチャレンジするつもりです。
おやす | 2016年10月11日 22:50おはようございます。
穏やかそうに見えて、なかなかのニンニクパンチみたいですね。
こういうのは好みですよ。
確かに玉ねぎはしっかりと炒め煮たほうが美味しいと思います。
イケちゃん | 2016年10月12日 06:17>いけちゃん♡さん
見た目は普通だけど、付き合ってみればなかなか個性的で魅力ある女性という印象ですかね。
なかなか訪れられない地域だとは思いますが、何かの都合で近くに行けば味わってみてください。
おやす | 2016年10月12日 23:19
定食類も揃えてあるが、客のほとんどが頼むほど味噌ラーメンが有名なお店。
近くにある食堂ミサとは親戚と聞いているが、双方とも「あちらとは関係はない」と言うあたり、餃子の王将と大阪王将との関係に似ているようだ。
朝９時から営業しているので使い勝手がよく、この日も燕温泉河原の湯に朝一番に入浴した後に訪れた。
麺は縮れた中太。
初めのうちはツルッ、プリッとした食感だが、徐々に伸びるにつれプリッに代わってモチモチ感が顔を出してくる。
配膳された丼からは味噌ではなくニンニクの匂いが立ち上る。
スープは白味噌ニンニクラーメンと呼んでもいいほどニンニクが効いている。
味噌の風味も感じないわけではないが穏やかで芳醇さは皆無。
粗挽き唐辛子で付けられたわずかな辛味が全体の味をまとめているようだ。
具材は豚挽肉とモヤシ、タマネギを炒め煮にしたもの。
少し長めに煮てあり、シャキッとはしているもののシャキシャキではなかったが、この方が特にタマネギが食べやすいと思う。
周りの客の大半はスープを飲み干していたが、麺量が160～180gほどと結構多めだったのでスープは残した。
スープが個性的なのに比べると麺が物足りなく中途半端に感じた。
加水率をもっと高くするか、それとも反対に低加水の麺にすべきと思う。
800円。