今回訪問:2016/10/08

19:55入店 先客7（後客10くらい）。先客の中に、うちの息子くらい（小学5～6年生）の二人組が、テーブル席で食べていた。塾とか習い事の帰りだろうか、何だかたくましい。俺のその頃なんて、商店街のタコ焼きかマックがギリだったよ。

今夜の目的は、先月末に始まった限定品。

「限定/アジ煮干しらぁめん」950
「中盛り」100
「ライス（豚めしに変更）」100
「海苔」100

大盛りの食券を買ったら、この限定は中盛りまでしか出来ないとのことで、差額の100円を海苔に変更することに。
それさ、早く言ってよ～

ちょい長めの、15分で配膳完了。あれれ、海苔は別皿で配膳されたぞ。刺してくれた方がインパクトあるんたけどなぁ。
スープは、煮干しの風味を合わせた豚骨醤油。レギュラーのラーメンよりサラッとしているが、かなりオイリーな口当たりでまったりとした癖のない風味が旨い。
食べ始めは強い煮干し感があるんだけど、進むに連れて浮かべられた油分が減り塩気が際立ち、最初の印象が徐々に薄らいでいく。チョイチョイ混ぜながら食べた方が、良かったかも。

麺は、大山家では初めて見る多加水平打ちちぢれ。油を纏って表面はツルツル、口にチュルンっと入ってくる。
悪くないけど、個人的にはノーマルの麺が好きかな。中盛りで300g弱。

トッピングは、チャーシュー・味玉・海苔・ネギ・カイワレ・ワンタン。
チャーシューは薄いけどどんぶりを横切るような大判サイズ。この肉は後々に取っておきます。
海苔はデフォで1枚、追加分は5枚。
何だかよくわからなかったのがワンタン。チュルンっとした感じは麺のそれと被っちゃてるし、餡が餃子のような濃い目の味付けで、この煮干し豚骨の中では浮いていたような。

ライスは、豚めしに変更可とのことなのでそれを大盛りで注文。どうやら17:00から数量限定で、ライスの金額のまま変更出来るみたい。
そのままでも十分旨いけど、ブラックペッパーをかけると格段に旨くなる。また、お決まりの豆板醤＆海苔で食べると、いつも違いボリューミーでいい感じに。
ライスのみおかわりが無料なので、大盛りでもう一杯。今度はラーメンの大判チャーシューで肉巻き飯に、味玉半分入れてぐちゃぐちゃにして玉子飯に。

なにやっても旨い。

総じて、如何にも［大山家］らしい、煮干しラーメンで非常に満足出来きました。（豚めしの存在がデカい）
でもね、鯵煮干しと鰯煮干しの違いは、全くわかりませんでした。

★詳細は、blog「麵のすゝめ」にてご確認下さい！
http://blog.livedoor.jp/mennosusume/archives/11683837.html