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とまそん＠ラーメン食べて詠います
コメント
こんにちは！
＞少しお吸い物感が出ちゃってるかもです
品がいい感じですものね～
ラーメンスープじゃなければ美味しい？感じでしょうか・・
eddie | 2016年10月9日 09:26おはようございます！
順番が逆だと点数も上がったかな？
いずれにしても、美味そうです！
あらけん | 2016年10月9日 09:41どもです。
この前に食べたのが素晴らしすぎたようで。
動物系の下支えは無かったのでしょうね。
ピップ | 2016年10月9日 11:51毎度です～
このメニューについては概ね同じように感じました。
まぜそば食べたいっす！
としくん | 2016年10月9日 15:20チョット淡白に過ぎる感じでしょうか？
何らかの油でコーティングしてくれるだけでもカナリ印象が変わりそうですよね。
トリュフのオイル？
もうチョット欲しいところですかね。
かくみや | 2016年10月9日 19:12こんばんは。
今日のにじゅうぶんのいちの周年限定の蛤の塩清湯にも、
トリュフオイル風味のとんぶりが使われていました。
らーめんスープとしてはあとひと息だったようで。
鶏つくねに軟骨が大葉入るのは、良いですね。
おゆ | 2016年10月9日 19:19potiさん，どうもです。
食べる順番が逆だったかもしれませんね。
開店日以来行ってないので，行かないとなあ。
RAMENOID | 2016年10月9日 19:38こんばんは。
素晴らしいまぜそばの直後で点数上がらなかったようですね(^^;)
ただこの具材で800円は麺博と比較すると破格に感じます☆
銀あんどプー | 2016年10月9日 19:47こんばんはー
ラーメンとしては何かが足りない。。。
醤油ならひょっとしたら印象変わったかもですね
もしくはバターのようなコクとか。。。
でも、そうすると貝のよさ消えちゃうのかな？？
キング | 2016年10月9日 21:04こんばんは。
お吸い物感ですか。個人的には好みかもしれないです。
また、こちらで一杯やりたいですね〜
kamepi- | 2016年10月10日 03:15こんにちは！
どちらにしても美味しそうですね～～～ 食べてみたいです！
Hiroshi | 2016年10月10日 09:07皆さん、コメントありがとうございます。
仰る通り、食べる順番が逆ならもう少し点数上がったと思います(>_<)順番も大事ですね～
poti | 2016年10月10日 14:25こんにちは。
遅いコメントでスミマセン。
そうなんですよね、貝出汁はお吸い物感を越えてラーメンのとして成立するかしないかで大きな差が出る気がします。
まあこちらのことですから微調整されると思いますが。
glucose | 2016年10月11日 17:33
トマトシーフードまぜそばのレビュー → https://ramendb.supleks.jp/review/1019458.html
スープは、白ハマグリを大量に使用し、少量のトリュフオイルを入れたものとのことで、貝出汁がシンプルに伝わってきます。塩分や油はかなり抑えてあり、円やかなおとなしい一杯に仕上がってます。自分も貝好きなので、出汁は美味しいですが、ラーメンとしてはなにかが足りない感じが否めないですね。美味しいのは間違いないんですが、少しお吸い物感が出ちゃってるかもです。醤油にすれば印象違ったかもです。
麺は中太でやや柔らかめの茹で加減。まぜそばの麺も美味しかったですが、この麺も香り豊かで美味しいです。具は、低温調理チャーシュー、あおさ、豆麩、ネギ、カイワレ、つくね、白ハマグリ。鶏つくねは軟骨と大葉入りで、風味も食感も楽しめます。白ハマグリは2つのっており、美味しいです。低温調理のチャーシューも大ぶりでなかなか美味しく、スープは好みからやや外れましたが、麺や具材はいずれもハイレベルな一杯でした。最高のまぜそばの後だったので少しハードル上がっちゃったかもですね。どうも御馳走様でした。