さてさて、『中華そば屋 伊藤』さんを後にし、お次はコチラ『中華ソバ 伊吹』さんへ…
店舗前を車で通り過ぎますと行列は数名でラッキー！と、思ったのも束の間で道の反対側には長蛇の列…Orz
その行列の長さに一瞬怯みましたが、折角ここまで来ましたので近くのコインＰに車を止め最後尾に接続…
およそ１時間半ほど待ってようやく店内へご案内となりました…（苦笑）

入店してみますとカウンター席のみの店内は当然満席。
大柄なテンス様とお母様を初め、ＳＮＳでは有名人な女性店員さんと大阪からの客人計４名体制での切り盛り。
まずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入。
ブログによると『中濃中華ソバ』１２食と『中華ソバ』５５食との事で、当然『中濃中華ソバ』は既に売り切れ。
迷う事なく『中華ソバ』と『和え玉』の食券を購入し空いてる席を陣取ります。

煮干度は『弱ノーマル』との事でしたが、濃厚な煮干しがガッツリと主張しますがビター感は思いのほか控えめ。
塩分濃度はやや高めながらも非常に上手く纏まっており、煮干し好きな諸氏には堪らない１杯。
これで『弱ノーマル』というのだから『中濃中華ソバ』とは、イッタイどないやっちゅうねん…（笑）

麺は三河屋製麺製の細ストレート麺。
加水率は低めに感じられ茹で具合はしっかりと硬めな仕上がり。
小麦の風味を感じる類ではございませんが、ボソッとした食感を楽しめスープとの絡みも良好。

チャーシューは非常に厚みのあるバラストレートタイプ。
特に不満のない肉質で、適度なやわらかさと程好い調味具合で臭みは皆無。
その他の具材は刻み玉葱と海苔１枚。

いや～、非常に美味しかったです！
流石は人気店とだけあって行列に並んでから食べ終えるまでおよそ１時間５０分…（苦笑）
また機会があれば涼しい時期を狙ってお邪魔してみたいと思います。

ご馳走様でした。