10月上旬、昼過ぎに訪問。先待ち客6名、帰りの待ち客7名。

限定なので先アゲ。
冷やし海老まぜそば以来、３ヶ月振りにこちらへ。
狙いは、最近始まった限定メニューのこちら。
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券売機で、限定Ｉボタンをポチリ。
１４時を過ぎ、もうすぐ終了のはずですが、
来客は途切れずに人気。
この日は店主さん、男性店員さん２名、
接客の女性店員さん１名の体制。
南店からヘルプで来られた方も。

回転は早く、直ぐに席へ案内。
隣の方は常連さんのよう。
このメニューは響いたようで、すぐに再食とか。
少しして着ラー。
「まずは手前のスープだけを楽しんで頂き、
その後に各素材との組み合わせをお楽しみください。」
的な若い店員さんからの親切なアナウンス。
一日に何回、言ってるんでしょうね。
待っているときは噛み噛みでしたが、
この時はバッチリと決まってました。

それではスープから。
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トロンとしたコクに適度な塩気、
鶏の臭みは無い、どこか洋にも感じる鶏白湯が伸びていきます。
スープの色は、デフォの鶏白湯とは違います。
色の違いはカエシの醤油かも．．
スープ自体にゴマは効いていません。
適度に旨味も補足されているでしょうか．．
久しぶりにこちらの鶏白湯スープを飲みましたが、
美味しくて、いきなりレンゲが止まらないです。

えびまぜにも使われていると思われるトマトソースにより
フレッシュな酸味が加わります。
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担々的な挽き肉は、八角？をよく効かせたスパイシー感があり、旨し。
そして、つけ麺にも使われているマー油がまた、いいね。
苦味が無くて香ばしく、このスープにハマってます。

次に麺を。
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麺は多加水の中太微縮れ麺。
スープの持ち上げは良好で適度なモッチリ感と歯切れの良さ。
どこか懐かしさも感じる麺ですが、このメニューに良く合い、ウマウマ。
本メニュー用に取り寄せたとか。
麺もトマトソースや担々、マー油を絡めて楽しめます。
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麺量は体感150g程度。

具は挽き肉、トマトソース、味玉、メンマ、ネギ、青菜、柚子かと。
挽き肉はチャーシューに代わる逸品。
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本メニューでの新たな仕込みかと。
トマトソースにはハムっぽい肉もあり、満足度が上がります。
味玉は黄身が半ゼリーでナイス。
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メンマはコリコリ～で食感良好。
青菜はセロリかと。
茎の部分も多く、食感と青さが印象的。
柚子は好きですが、このメニューには無くても．．

固形物を完食するとスープが多目に残ります。
スープを飲んでいると、ライスが欲しくなります。
その旨を伝えると、「そこも狙いです。」と店主さんがニヤリ。
卓上のお酢やラー油もお好みで。

あっという間に完食。
こちらの良質なパーツが有ってこそ完成した、中毒性の高い一杯。
一杯で多様な変化を楽しめました。
今回は各々の素材自体を楽しみましたが、色んな食べ方が出来そうですね。

帰り際、提供はいつまでなのかを尋ねると．．．
えびまぜと共にデフォメニューへの採用を考えているとか！
これがいつでも食べれるとは嬉しい限り！
これを求めて通われる方も増えそうです。
ご馳走様でした。