高崎のウニクスの近くで新幹線の高架下にあるお店
昼飯時を外して来店しましたが
店内はほぼ満席の繁盛ぶり
美味しいラーメンだけじゃなく
店主のいつもにこやかな接客と
落ち着ける店内も繁盛の理由の一つだと思います

麺にも旨味がある全粒粉麺をセレクト
替え玉だとストレート麺しか選べませんのでご注意を
香りだけでも旨味が感じられる醤油スープ
焦がしネギが良い引き立て役です
魚だし・鶏・豚から作られるトリプルスープ
主に魚介・鶏・醤油が感じられますがバランスはいいです
角ばった全粒粉麺はこのスープとも相性が良く
それぞれの素材の良さが引き立ってます

らーめんにちょっと遅れてチャーシュー丼が着丼
サイコロチャーシューは予め中華鍋で炒められており
香ばしく所々カリッとした良い食感もある憎い演出
濃厚なタレではなく炒めた時に出る肉汁がごはんにかかってて
肉なしでもごはんが進みます
そんな中に玉子がイン・ザ・ライスしますので
お腹に余裕がある人は是非オススメ
この丼に醤油ラーメンは負けておらず
黄金の組み合わせかと

そんな美味い丼を食べてからのメンマとチャーシュを食したので
本来の旨味を感じ取れませんでしたが、歯応えも良く優しい一品でした

美味しい一杯ごちそうさまでした