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94点
味玉つけめん(極太麺変更）[つけ麺/豚骨魚介]
麺屋 和利道 warito（東京都目黒区）三日月

2ヶ月ぶりの訪問、昼のつけめんにいたっては半年ぶりの久しぶり
開店時間まなしに伺ったつもりではありますが、既に満席
しばし店内で待つことに
10分強ほどまつことになるのですが、コチラの場合は着席後すぐに配膳されるので
あまり待ち時間を感じることはありません
縮れのある極太麺に変更、スープは相変わらずの香り立ち
ひとくちいただくと、しっかりとした小麦感とブリっとした強いコシにシルキーな
つけ汁
豚骨と魚介のバランスが相変わらずバツグンです
マタオマ系ではありますが、その完成系といってもおかしくない安定感だと思います
今日も最後の焼き石スープ割まで美味しくいただけました

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