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コメント
こんばんは。
きゃあ、怖い！(笑)
非二ボラーにはちょっと無理そうですね・・・
うが | 2016年9月24日 20:47お疲れ様です！
ニボ耐性が強くないとは、なんか意外です(笑)
大田区の煮干し優良店はそれぞれ濃厚かつ他素材とのクロスオーバーでの食べやすさの演出が秀逸ですよねー。
ニボ好きの私でも、これはさすがにちょっと不安になりそうです…(；＾ω＾)
いわのふ | 2016年9月24日 21:09うがさん こんばんはー！そうですね…うまく言えませんが、 煮干しが『濃い』のではなくて、 煮干しが『まんま』なんですよね〜。 最近ニボ系を食べるようになってイケるかと勘違いしてしまいました（苦笑）でも好きな人は貪り食べると思いますよ（笑）
AYYE | 2016年9月24日 22:19いわのふさん こんばんはー！いやぁ私のニボ耐性が弱いだけですよ。ニボ好きなら是非とも！（笑）
AYYE | 2016年9月24日 22:22
ーそんな言葉は嬉しいやら悲しいやらー
という事でちょっと早めの晩飯を食べにココへ。
具はデフォでネギのみなので、券売機オススメと記載のある掲題メニューを。スープは少ないため、100円でスープ追加できるようだけど、ニボ耐性に不安を抱える私はデフォでいくことにした。
スープから…
九十九里浜産の2種類の煮干しでダシをとったと記載あるが、正にその通り。てか、見た目に反してスゲえ煮干し感。エグミはある程度マスキングされているものの、ニボ耐性が言うほど強くない私にはちょっとしんどい。。
いそうの鶏白湯への味覚移行や、宮元の濃厚動物系の下支えとか、複合的な味の構成のモノに比べて、ココは煮干しと昆布のみって感じなので、まんま煮干し。ダイレクト煮干し。
麺は自家製麺。コレを食べに来たんです。固めに茹でられた麺はパツパツで細麺ながらエッジの効いたモノ。ただ加水率の関係か、かなりパサパサ感を感じる。ちょっと古ぼけた印象かなぁ…
具はデフォだとネギのみ。増したチャーシューは薄味でスープを邪魔しないように計算されている。ただチャーシュー単体でみると、小ぶりで満足感には乏しいか。
うーん、ちょっと自分のニボ耐性を過信していたか…
好きな人には堪らん一杯だと思う。けど、食べ手を選ぶ一杯ですかなコレは。
点数は低くとも決して悪い仕上がりではないと思う、ただ自分的にジャッジするならコレぐらいになってしまうかな…スイマセン。
ご馳走様でした！