この日は朝から相方と堺の鳳へ。昼飯に近くのコチラへ伺うことにしました。コチラは、リニューアル前の天日塩らーめん べらしお 鳳店に6年ほど前に伺っており、随分久しぶりの訪問となります。昼の部開始と同時に入店、先頭でその後はすぐに来客がありほぼ満席となりました。メニューを拝見、店名通り塩中心にバリエーションが結構あり、醤油もありました。今回は基本のしおらーめんをお願いすることにしました。

少しして写真のラーメンが提供されました。とてもシンプルな、飾らない印象のビジュアルです。スープは透明感のある黄金色をしたもので、表面にはキラキラと油玉が浮かび美しいです。実際に頂いてみると、見た目通りといいますか、カドのないまろやかな塩味で、ほんのりと魚介がきいて全体として薄味、上品なスープです。麺は細めのストレート麺で、軽くウネリがあります。チャーシューは中ぶりのものが2枚、薄めの味付けで、肉の旨味を感じれます。その他にトッピングは海苔1枚、小松菜、白ネギと、シンプルなものでした。

魚介のきいたアッサリとした塩味で食後のもたれ感はまったくなく、完食です。てっちゃんラーメンなど、魅力的な他メニューもあり、機会があればまた再訪したいと思います。