９月１８日（日）１１時過ぎに訪問。先客外待ち８人へ接続。後客多数。

この日は魚徳情報を得ていたので、実家から良温さんへ。
開店前に到着予定も、雨もあり、ちょっと出遅れました。
メニューも豊富な為、色々悩みながら待ちます。
汁なしが食べたい気分でしたので、久々に生海苔を。
この日は店主さんと、超美人さんと、バイトさんの３人体制です。
食べ終えた方と入れ替わり、カウンター席へ。
口頭注文後、空き席の関係で、席を移動します。
店主さんは流れるようなオペレーションをしつつ、
お客様とのコミュニケーションもとりつつ、従業員さんへも指示しつつ、
しっかりと回して行ってくれます。流石ですね。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、メンマ、なると、生海苔、刻み葱類。

チャーシューはデフォルトではサイコロ切りにされたタイプが。
そして、増したチャーシューが凄いことに。


柔らかい豚バラタイプと
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肩ロースのタイプ。
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更には切り始めのブロックの部分も。
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まさに肉パラダイス。

中央には生海苔が美味しそうに輝いています。
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では、早速まぜまぜして。
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太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減普通で、もちもちの食感が堪りませんね。
良温さんの汁なし系に良く合う麺だと思います。
麺量は２００ｇ。

タレは粘性があり、しっかりとうまみが伝わってきます。
勿論、麺への絡みも良く、塩加減も心地よいです。
途中からは生海苔をしっかりと混ぜるようにして、風味を味わいます。

そして魚徳さんの目玉である小イクラ丼。
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新米ご飯と、プチプチ感が半端ない、新鮮なイクラが贅沢に。

下手なお寿司屋さんよりも、こちらの方が・・・・鉄板。
アップの写真も。
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肉パラに嬉しい悲鳴を上げつつ、スープ割りは自粛。


美味しく頂き完食です。
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準レギュラー的な生のりのまぜそば。
良温さんらしい、オリジナルな味わいは堪りませんね。
他店では食べられませんよ。
そして、魚徳さんがまた素晴らしい。
お腹いっぱい大満足で、連食に黄色信号なのは内緒です。


ごちそうさまでした。