1996年からのWスープ元祖のお店のひとつ、そして「特製」元祖の味を確かめに来ました！
正直…豚骨魚介はあまり好きではないのです…というかどこも大差無い味で特徴が無いというか、美味しいとされるお店を数件食べただけで食傷になってしまった味を追求する気にはなれなくて。(豚骨魚介好きの方々には申し訳ありませんが)
こちらの前も何度も通りながらも、「うーん…豚骨魚介はなぁ…」と避けていました。
しかしとある本でWスープだけでなく特製盛りの元祖である事を学び、特製盛り好きの私としては来なければなるまいと意を決して来ました。

スープは、もう一口で「美味しい食べ物だ！」と解る優しくも力強い豚骨魚介系スープ。
「Wスープってこんなに美味しいのか！？」と驚嘆、これが元祖…そりゃあ皆さん挙って真似したくもなりますね。流行った訳が今更やっと解りました。
しかもどことも似たか寄ったかなどではない確固たる個性を放つ味！豚骨魚介においては大して数は食べておりませんが、一口で「青葉だ！」と解る味。
動物系は臭みが無くコクを出し、魚介系はふんわりと広がる香りと旨味を出し、その二つが互いを邪魔しない絶妙な配合にされています。そして塩分も控え目で、塩気で味を誤魔化す必要の無い美味しさを証明しています。

麺もまた初体験な感じの、小麦の香りと味がしっかりとするストレート中細麺。
ツルツルの様でツルツルでない、モチモチの様でモチモチでない、でも口当たりは優しくすすり心地最高、噛み応えはあり食べている感じがしっかりある麺。
更に量が多いのが良いです、一杯でお腹いっぱいになってもらおうという心意気を感じます。

具は、叉焼・麺麻・海苔・味玉・なると・葱。あと別注文で期間限定らしい柚子唐辛子。
叉焼は切っているところから見ておりましたが、一見硬そうな感じがしました。しかしスープに入ったものを食べようとすると、箸で分けられるくらい柔らかい！どういう事！？味はいたって普通な醤油系の味なのですが、何故か美味しい。振りかけられた黒胡椒も合ってます。
麺麻もとてもスタンダードな塩味、とても柔らかく丁寧な仕込みをされているのでしょう。美味しいです。
味玉は盛り付けが傾いてしまっていたのが残念ですが、味はやはりこちらもスタンダードな醤油系の味付けで美味しい。
海苔となるとはこれといって特別な感じは無いですが、この味付けには有るとしっくり来る感じはあります。
そして期間限定らしい柚子唐辛子、これはヤバい！柑橘類好きにはたまらない味！柚子胡椒みたいなものかと思っていましたが、もっとフルーティで香りが良いものでした。そしてスープにもとても合い、溶かすと味変とかいうレベルではなくもう新しいメニューかの様に様変わり。そして美味い、美味過ぎる！このタイミングで来て良かった。

味を総合して、『元祖でありながら、今尚追随を許さない唯一無二の味』だと思いました。
本当に、基礎に忠実に誠実にラーメン作りに取り組んでいるのだなと感じましたし、基本が徹底されているってこんなに美味しいのかという再確認にもなりました。
来店されている御客様も、小学生の男の子御一人様からサラリーマンに家族連れ、若い女性御一人様にご年配の女性等々…色々な方々がいらっしゃっているのは、年代を問わず「美味しい」と評価されている証拠だと思います。
特に小学生御一人様は凄い事だと思います、近所の知り合いでもない限りは他のラーメン屋では滅多に見られない光景かと思います。

感動しました、これからも長く続いて欲しいラーメンでした。

御馳走様でした！