ここのところ毎週末に限定を出し続けるこちらのお店。こちらも定点観測に近い。
本日は秋刀魚節。そういえばシャッター前に並んでいても風が心地よくなってきた。

10:25 P.Pゲット。列には飲み友達が。本日は出足が鈍い。それでも開店時には店内待ち発生。

POP
「大量のサンマ節で出汁をとり、動物系スープを合わせました。タレは白醤油ベースのタレです。」

首題のメニューをビールとともにオーダー。秋刀魚節が味わいたいので特製トッピングは自重。

ほどなく配膳。秋だ。秋刀魚の塩焼きこそ無いが、チャーシューをそれに見立ててまさにそのレイアウト。おろしにすだち。

スープ：秋刀魚節。白醤油。アブラ多め、しょっぱさ控えめ。
具：紅葉おろし・すだち・チャーシュー・メンマに似せたシメシ・味玉・刻みネギ。
麺：細麺ウエーブ。自分が好きな柔らかめ。

総評：文句なく美味い。秋刀魚節にタレがよく合う。秋刀魚の塩焼きを意識した紅葉おろしとすだちもアクセントとして美しく、アブラと一体となってスープと麺をひきたてる。
あぁ、お隣さんいきなり紅葉おろし混ぜちゃった。

ラーメンに原料だけでなくビジュアルに季節感を取り入れたメニューは極めて珍しい。
ラーメン版秋季限定の「秋味」。

TwitterもPOPも大人しめだったが、店主の腕と遊び心を感じる秀作。まいりました。

ごちそうさま。