新福菜館出身とのことで期待大。
新福菜館といえばチャーハンは食べない訳にはいかないと、主人とチャーハンを半分こする事に。
手際良くパラッパラのチャーハンを作り上げる職人技が見ながら待っていたら、ラーメンもチャーハンもあっという間に出来上がりました。
どちらも真っ黒。中華そばは並にしましたが、これで並！？と思う位のボリューム。
シコシコとした食感の中太の丸い麺で、スープが染みてておいしかった。
チャーシューが好み。薄切りながら、お肉食べてるというう印象。もやしとも合う。
新福菜館は支店でしか食べた事がないので正しい評価か分かりませんが、私が食べた支店のラーメンより全体的に好きでした。
ただスープがちょっとキツいかな。麺を食べてるうちはいいのだけど、スープを飲むとなるとちょっとしょっぱい。
チャーハンもおいしかったけど、ラーメン+ライスなんかがベストなのかな。
主人と2人でチャーハンは1つの注文に対して、スプーンは2本、小鉢を一緒に出してくれるお店の方の配慮に感心しました。