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「濁とん塩チャーシュー麺1050」@あいつのラーメン かたぐるま 本店の写真29日に初訪です。天気のせいか並びなし!ライス150と。清潔な店内で作業も丁寧で素早く着丼。エスプーマ系でみつ葉さんとよく似てますが、チャーシューが分厚く肉肉しい。まわりの胡椒がパンチ効いてますね。

スープは程良い濃度で丁度いいくらい。やや魚介感じる。こくとん塩はより魚介強めであっさりでしょうか。こちらは麺が本当に美味しい。やや加水高めで平めの中太縮れ麺が無茶苦茶美味いです。スープに絡んであっという間になくなりました。大盛りでもいいなあ。ライスは丁度良い盛り具合。たまーにモリモリご飯のお店ありますが、ここは丁度いい。

殆どの方はつけ麺でしたね。チャーシューの胡椒が強めですので後半スープの味が変わってしまいました。次回は濁とん塩でいただきます。ごちそうさまでしたー

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