訪問日：8/15
訪問時刻：18時50分頃
店内状況：先客4名
値段：700円
注文：口頭注文・後払い制
形態：通常メニュー
ベース：節、海老
タレ：醤油
提供時間：約8分

鶏だし工房 Garyu-yaからの連食訪問となります。
魚介系出汁をベースに海老油で海老の風味を加えたシャバ系つけ汁、海老の香りしっかり目で良好。
やや塩梅強めではあるが許容範囲内には収まっている。
麺ははるやのいつもの中細ストレート麺、適度なコシと軽いパッツン系のハリを感じる麺ですね。
つけ汁との絡みは良好、ストレート麺がしっかりとスープを纏ってくれるのでバランスが取れている。

具材は味玉、海苔、小松菜、メンマ、チャーシューの構成でビジュアル不足感はなし。
半熟甘めの味玉、パリパリ感のある海苔、シニョコリ系メンマ、炙りチャーシューと個々のクオリティが高い。
チャーシューは2枚入ってたけどサービスしてくれたのかな？ありがとうございました。

麺量は180g程度ですかね、量的には全く苦は無く8分程度で完食。
しっかり目の海老が感じられる一杯で、メニュー名通りで期待を裏切らない一杯でした。
個人的にはもう少し塩気弱めがより好みだが、海老ちゃんの良さが引き出されていて満足。
次の訪問は限定、裏、デフォルトのどれになるんでしょうねぇ、ご馳走様でした。

※らぁふぇす3週目完了で最後の丼もゲット出来ました～


麺アップ
http://photozou.jp/photo/show/3132389/241440044

つけ汁アップ
http://photozou.jp/photo/show/3132389/241440041

らぁふぇす景品白丼
http://photozou.jp/photo/show/3132389/241440048

ブログ
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