No.138 2016-AUG／ワハハ煮干し特製そば¥950
『地元でグレイトスマイル^^』
経緯／昨日、“中華そば ムタヒロ”の大阪エリア2号店が未開拓の堺東にOPENしたとの情報をゲトし、堺方面の開拓も兼ねて早速初訪。南海電車に乗るん2〜3回目っす。
店舗／東京の大好きブランド“凪”の流れを汲む“ムタヒロ”の関西2店舗目。今、東京での凪の勢いには驚かされますが、ムタヒロも負けじと拡大してますね。
OPEN2日目。地元が堺東なムタさん、そして相棒のヒロさんが元気に接客対応されておりました^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/240215641
時間／花金の晩飯時。
集客／店内満席＋店内待ち1人＋後続続々。
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麺面／良質で小粒な背脂プカプカ＋煮干しスープのド嗜好タッグな構成に胸高鳴る麺面。
スープ／ほのかにビターな煮干しの旨味たっぷりの背脂効果でマイルドさと甘み深みが加わる背脂煮干し醤油スープ。やっぱ旨いです^^
麺／背脂煮干しスープに負けじと麺も秀逸！凪から取り寄せる極太ちぢれボコボコ3D麺。ワシワシと食べ進む感じのモチモチ食感を有する良太麺。イイ麺です。
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そしてコレも凪からのピロピロ幅広いワンタンライクな名物“いったん麺”。コレもイイな〜
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具材／豚ロース系チャーシュー2枚、鶏ムネ肉系チャーシュー2枚、味玉、大好き穂先メンマがピロ〜っと2本、ナルト、三つ葉、白ネギ、背脂チャッチャ。給料日後につき贅沢な特製仕様でバージョンアップ。
総評／ワハハと笑顔になってしまう背脂と煮干しのマリアージュ、大好きタッグのビター＆マイルドな一杯。
何よりムタさん＆ヒロさんを始めスタッフの笑顔弾ける接客が味の決め手に一役買っている様ですね。
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蛇足／カミングスーンになってたマゼソバを食べてた人が居たのは気のせい？コレもカミスンでしたが堺東限定ガジソバ（¥850）が気になりますね。
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