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コメント
うがさん、こんばんは。
まだ、こちらのお店に訪問できていませんが、このメニュー、結構気になりますね。
生玉葱は苦手なのですが、フライドオニオンなら抵抗なく食べられそう。
ぬこ＠横浜 | 2016年8月23日 20:35こんにちは！
チャーシュー！！美味しそうですね～
eddie | 2016年8月24日 07:49おはようございます！
今度、久々に行ってみます！！
面白そうなメニューが増えてそうで♪
アジアンテースト | 2016年8月24日 08:37こんにちは！ チャーシューがイイ味醸し出しそうですね〜。この辺は昔に仕事で良く行ってましたが、最近は良さげなお店も増えているとの事で気になるエリアになっています。
AYYE | 2016年8月24日 11:51こんにちは。
こちらのお店、一度行かなくては！と思いつつ随分経ってしまいました。
チャーシューが細切れだし、写真を見た感じはまぜそばですね。
ののの（休眠中） | 2016年8月24日 15:53ぬこ様こんばんは。
そうでした、生タマネギお嫌いでしたね(笑)
フラオニなので全然オッケーですよ～！
うが | 2016年8月24日 20:14eddie様こんばんは。
そうなんです、チャーシューイイ味出してるんですよ～！
ちゃんと作られてるし切り置きじゃないようです。
うが | 2016年8月24日 20:16アジアンテースト様こんばんは。
このメニューは庶民派な一杯で個人的好きです。
決して突き抜け感はありませんけどね(笑)
うが | 2016年8月24日 20:17AYYE様こんばんは。
ぜひぜひこのエリアを久しぶりに攻めてみてください！
海老庵とかもなかなかおススメのお店ですよ～。
うが | 2016年8月24日 20:20NARUTO様こんばんは。
見た目はほぼ混ぜそばですよね～？(笑)
混ぜそばと思って食べた方が納得感があるかもｗ
うが | 2016年8月24日 20:21うがさん、こんばんは！
夏も終わっちゃいますね～！
冷やしはほとんど食べずにきちゃいました！
こちらは「汁そば」狙いで行ってみます！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年8月28日 19:02尼茶様こんばんは。
あっという間に夏も終わりですね～。
私はけっこう冷やしメニュー食べたかな～？
うが | 2016年8月28日 22:32
鶴見エリアのつけ麺メインのお店です。
お目当てはこの冷やしメニュー！
「冷やし煮干し」
もちろん通年メニューではなく夏季限定です。
提供期間は分かりませんがそろそろ終了なのかな？
お値段も手ごろで嬉しい！
【スープ】
ショッパ目の醤油味。煮干しはガツンとはいかずどちらかというと風味は魚粉頼りといった感じ。
スープ量はかなり少なく、写真を見てもらうとお分かりかと思うけどなんとなく混ぜそばのよう。
塩分はかなり効かせてあり相当ショッパイですが、このスープ量と折り合いを合わせています。
温度帯はほぼ常温。これくらい塩気を入れてあるのならもう少し温度を下げても大丈夫な気がします。
【麺】
中太のストレート麺。ツルツルモチモチした麺で滑らかです。麺の締め温度は常温くらい。
やや量少なめですが＋１００円で替え玉をすることができます。
【具】
細切れのチャーシュー、メンマ、白ネギ、分葱、海苔、そしてここにフラオニが。
煮干しメニューにフラオニを見たのは初めてな気がします。独自性がありますね。
スープの少なさとこのフラオニの存在によって、さらに混ぜそば感覚が強まっている気が(笑)
で、その効果はというと・・・決して効果的とは言えないような(笑) まあ面白くて良いです。
その他、刻みタマネギは別ポットでセルフで入れられるようになっています。
【全体】
昨今のガツンとした煮干しメニューとは異なる着地点で、全体のレシピ勝負といった感じ。
決して洗練度が高いわけでもないし、冷やしメニューとしてもどうなんだと思うところなんですが
なんかどこか憎めない、庶民的な惹きがあるメニュー。小難しく考えない方が美味しく頂けます。
なんとなく作り手の人柄が伝わってくるようなホッとする一杯だったと思います。