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木曜の19:00すぎに訪問。新橋からだと歩いて10分ほどでしょうか。店内は5割ほどの入り。清潔感があって、意外に広いですね。こちらのトリプルSOBA、写真のとおりの美しいビジュアルです。トッピングは、捻ったナルト、三つ葉、鶏チャーシュー、蛤、長芋の素揚げ、海苔と豪華です。三つ葉の存在感が結構あります。醤油スープと相まってなかなかいい存在感です。麺は極細、スープに合います。スープは鶏と煮干しと蛤という珍しい組み合わせ。口に入れたとき、鶏でもなく煮干しでもない独特の芳りがします。蛤のスープってどういう感じなのかわからないのですが、蛤が効いているのかな。さっぱりあっさりめ。だからといって薄いわけでなく、醤油は濃い方かもしれません。和食の割烹というか、創作料理みたいな印象。丁寧な品のある一品。ご馳走さまでした！
やまみ
えーたDF04
Ra麺@答えくん
ヤマタカ
うっかり新兵衛
店内は5割ほどの入り。清潔感があって、意外に広いですね。
こちらのトリプルSOBA、写真のとおりの美しいビジュアルです。
トッピングは、捻ったナルト、三つ葉、鶏チャーシュー、蛤、長芋の素揚げ、海苔と豪華です。三つ葉の存在感が結構あります。醤油スープと相まってなかなかいい存在感です。
麺は極細、スープに合います。
スープは鶏と煮干しと蛤という珍しい組み合わせ。口に入れたとき、鶏でもなく煮干しでもない独特の芳りがします。蛤のスープってどういう感じなのかわからないのですが、蛤が効いているのかな。さっぱりあっさりめ。だからといって薄いわけでなく、醤油は濃い方かもしれません。
和食の割烹というか、創作料理みたいな印象。
丁寧な品のある一品。ご馳走さまでした！