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コメント
こんばんわ～
＞昔ながらの王道の中華そばに現代感覚のバランスを取り入れ、丹念に作り込まれた一杯。
とっても分かりやすい表現だと思います！
最近良く見聞きするので自分も気になっていたお店です～♪
バスの運転手 | 2016年8月31日 22:28こんばんはー
昔ながらの王道の中華そばに現代感覚のバランスを取り入れ、丹念に作り込まれた一杯。
本当良い表現ですね！！
ワンタンメンとしての価格も割りと良いと思いますし＾＾
キング | 2016年8月31日 22:32コレは具材も含めワタシは大好きなタイプかも！
シカモ、ワンタンがこれだけ入ってこのお値段もヨイですね〜〜‼︎
最近チラホラ聞きますが、コチラのコテツも美味しそうですね(^ ^)
かくみや | 2016年8月31日 22:48こんばんは！
こてつなのに点数低いな～と
思ったら漢字じゃなかった・・・
もう酔っぱらったかなｗ
下北でこのお値段は素晴らし～
makishi | 2016年8月31日 22:50どもです。
かなり洗練された、練り込まれた一杯のようですね。
デフォの値段もかなりお得感があります。
ピップ | 2016年8月31日 22:57まいどー
これはもう見た目からも当たりなのが分かりますね、塩の方も楽しみにしていますｗ
GJ | 2016年8月31日 22:57初めまして。
かなり認知されてきたようで人気が出てるみたいですね。
レビューは凄い表現力で勉強になります！
自分も醤油が美味しかったので塩にも早めに行かねばと思ってます(^-^)
銀あんどプー | 2016年8月31日 23:19こんばんは^ ^
ワンタン入りで850円は嬉しいですね〜♪( ´▽｀)
デフォで650円は素晴らしいですよ！
ヒデ | 2016年8月31日 23:29なかなか良さそうな新店ですね〜
ワンタン麺で850円は嬉しいですよ。
チャーシューがちょっと残念ですが、
コレは食べてみたいですね。
NORTH | 2016年8月31日 23:59おばんです。
この地でCPが高いですよね。
ラオタ以外の近隣の老若男女の方々にも、
支持されるでしょうね。
旨安ラーとしての本来のラーメンの良さも、
伝わってきます。
おゆ | 2016年9月1日 00:15としさん，どうもです。
デフォルトは650円ですか。
確かにＣＰ高いですね。
狙ってるんですが……土日で行ける日があれば。
RAMENOID | 2016年9月1日 05:38こんばんは。
こちらは“店名が3文字の新店”のひとつで、
行くのを楽しみにしています（笑）。
デフォが650円は素晴らしいですね～。
下北は髪切りに行くので、新店の登場は嬉しいです♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年9月1日 05:50おはようございます
こちらは日本酒があるので（とまそんさんレポ）
一杯やって食べるのにもいいですね。
オジサン会？(笑)
mocopapa(S852) | 2016年9月1日 07:13おはようございます。
こちら、BMしたまま忘れてました。
スープが良さげなんでチャンスを狙いたいです。
kamepi- | 2016年9月1日 07:31こんにちは。
下北はよく行く街なので、こちらはBMしてます♪雲呑入りで850円はうれしいですね！初訪時は塩か醤油か迷いますが、雲呑とお酒は必ずつけます！
poti | 2016年9月1日 09:36こんにちは。
下北沢と言う立地でこれが650円とはたしかに嬉しいですね。
次回のオジサン会の予定地なのですか?。
glucose | 2016年9月1日 09:39美味しそうなワンタンですねー。
下北沢は飲みに行くんですが、その〆で伺いたいです
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年9月1日 09:49こんにちわ～
コチラはイイお店でしたよね～♪
また行きたいですわ～。
たく☆ | 2016年9月1日 11:04こんにちは。
こちらのこてつさんも美味しそうですね。
気になっているのですが、皆さんの評価も良いようで。
世田谷デビューしてみます。
ももも | 2016年9月1日 12:08こんにちは！
「都内はラーメンも高いもの」と思ってましたが、
こちらのコスパの良さは出色ですね！ＢＭしました！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年9月3日 14:58
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ワンタン麺
[価格] 850円（ワンタン200円含む）
[出汁] 鶏＋魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺（150g）
[具] チャーシュー、ワンタン、メンマ、カイワレ、刻み葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12195545153.html
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午後に麺友さんと合流前に、気になる下北沢の新店に。
店から50mほどの成徳高校前のコイパに車を停めて、開店5分ほど前に到着。
11時半の開店時には2名だったが、その後10分程で満席となり待ちが出来ていた。。
メニューは醤油と塩の汁そばプラスつけ麺の3種がベースで、塩派として心揺らぎながら標題を選択。
新店らしく清々しい白木カウンターで待つこと約5分でご対麺となった。
[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12195545153-13737122226.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12195545153-13737122322.html
■ スープ
僅かに甘味を纏ったふくよかな生醤油系が、全体を包み込むように支配する王道系の清湯醤油。
醤油の主張は過度でなく、コク深い動物系を土台に余韻にまでじんわりと絡む魚介感が心地好い。
先行レポによれば動物系は鶏と豚で、香味油にはラードを使ってるらしくそこそこ熱々。
どこか懐かしさを感じさせる味わいだが、スープの厚みや旨味のバランスはかなり洗練されたものと感じ取れる。
これは美味しいスープだ。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12195545153-13737122348.html
■ 麺
少しザラついた白色の中細ストレート。
加水率は若干低めだが極端ではなく、ザクッとした硬め食感から案外モッチリと変貌していく。
程よく吸着したスープに絡む小麦感も上々で、好きなタイプの麺である。
これも先行レポによると、田村製麺製で麺量130gとのこと。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12195545153-13737122403.html
■ 具
チャーシュー、ワンタン5個、メンマ、カイワレ、刻み葱。
チャーシューは肩ロースのローストタイプで、肉感溢れる歯応えと旨味。
周囲の脂身を丁寧にカットしてるようだが、自分としては赤身とローストされた脂身とのコントラストを楽しみたかった気もする。
更に言えば、もう少し控えめな味付けが好みかな。
生姜の効いたワンタンや、ジャキコリ食感が印象的なメンマは、好みと一致し満足いくものだった。
[チャーシュー、メンマ、カイワレ、刻み葱]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12195545153-13737122461.html
[ワンタン]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12195545153-13737122526.html
■ 感想など
昔ながらの王道の中華そばに現代感覚のバランスを取り入れ、丹念に作り込まれた一杯。
確りした出汁感に支えられた醤油スープ、麺との相性には相当練りこまれたシナリオが感じられる。
一部好みと合わない部分もあった具にしても、一般的に言えばかなりレベルの高い出来栄えだろう。
下北沢でこの一杯がデフォ650円で食べられることには、感謝すらしたくなる。
中々来れるエリアではないのだが、いずれ再訪して他メニューも味わってみたいお店だ。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。