渋谷の道玄坂にある昔ながらの老舗店で、ノスタルジックなラーメン（通称・ノスらー）をを提供するお店の中でも、大のお気に入り店に久しぶりの来訪(^^)

いつ行ってもプチ行列の絶えない人気店で、12:30のバリバリなランチタイムに到着し、5名ほどの行列が出来ていたが、10分ほどの待ちですんなりと入店！　本当は1階のカウンターで調理を眺めたかったが、初めて2階のテーブル席へ案内されて、他のお客さんと仲良く相席で実食(^^)

「ワンタン麺」（850円）や「もやし麺」（800円）も気になったが、シンプルなデフォの「中華麺」（700円）を注文！
着丼までは、そこそこの時間もかかったが、「これぞ、昔ながらの中華そば！」といった、しびれるビジュアルをした熱々の一杯が到着！

麺は、中太ストレートのコシがしっかりした麺を使用しており、普通盛りでも麺量は多めで、ツルツルもちもちとした食感をしており、澄んだ醤油スープとの相性はバッチリ
スープの表面に揚げ葱が浮かんでいるのが、こちらのお店の特長で、鶏ガラベースのスッキリとしたスープに、揚げ葱のコクと香ばしさが加わって、シンプルなスープに奥行きと味の深みが広がり、あっさりしつつも満足感のある完成された仕上がりで、深みのある丼は見た目以上にスープ量も多い

具には、シャキシャキ感も残った茹でもやしに脂身のバランスも良い肩ロースのチャーシューが乗り、固めに茹でられたハーフ味玉は、いかにも「ノスらー」っぽい雰囲気を醸しだしている(^^)
卓上調味料も、醤油・ラー油・酢の餃子セットに黒胡椒のみと至ってシンプル

　荻窪辺りの某老舗店のように、考えられない程高い価格設定をした「ノスらー」店のある中、家賃の高そうな立地条件にも拘らず、良心的な価格で美味しいラーメンを提供し続けてくれている優良店！　餃子や炒飯も一度は食してみたいが、ここに来たら揚げ葱の浮いた「中華麺」を食すべし！！　「ザ・東京ラーメン」と言っても過言ではない、ノスらー界のトップレベルなお店(^^)