８月１０日（水）１９時４０分頃訪問。先客外待ち１２人へ接続、後客多数。

この日はゲリラ的な内容の提供がありそうな告知を見て志村へ。
昼の部はスープが思うようにいかず、臨休されたようですね。
錦糸町で会議を終えてピンポンダッシュする予定が、こんな日に限って、
押してしまい、高速に乗るも首都高はずっと渋滞。
焦る気持ちよりも、眠くなってしまい、非常につらかったです。

無事にお店に到着し、公園側の列に接続します。
お知り合いの麺友さんも数人前に並ばれていました。
順々に食べ終えた方と入れ替わり、店内へ。
淡麗のボタンをプッシュし、トッピング等々も。
着席後は程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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ここ最近、淡麗自体の構成等少し変化があったようですね。
そしてゲリラに相応しく可也高価な焼干しを使われたスープ。
基本純煮干系の中に、今回の一杯もうまみが詰まっており、
焼干しが、ひと味深みを与えてくれていますね。
ゲリラらしい、実に美味しいスープです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率低めのストレート系。
やや固めの茹で加減で、心地よい噛み応え。
淡麗スープともあう麺ですよね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、刻み玉葱、板海苔。

チャーシューは豚バラタイプ。
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厚切りでボリューミーで美味しいですね。

味玉は濃い気味でいい感じのゼリー状。
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こちらも毎回いただきたいハイクオリティー。

麺を食べ終えると、和え玉を。
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今回は新しい助手さんが作ってくださいました。

早速まぜまぜして。
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パツッとした麺に香油の風味が堪りませんね。


美味しくいただき完食です。
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改めまして、開業５周年おめでとうございます。
貴重なゲリラ淡麗を美味しくいただきました。
最近では大阪から助っ人参戦によるプチコラボ的な営業もされたり、
技術交流なども精力的に行ってくれていますね
今後の更なるご活躍にも、期待したいと思います。


ごちそうさまでした。