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台風一過の猛暑にもマケズ、淡路町の五ノ神水産にて、デフォのラーメン銀だら絞り。麺/33 スープ/35 具/17 計85点麺は特にクセもなく、この濃いスープにはマッチしている。スープは、魚の香りを前面に出しているが、結構奥深い味。しかし決して魚臭い訳ではなく、あくまで出汁として、魚の香りを楽しむためのもの。鶏出汁やほんのりと豚骨も感じられる様に思えた。具は、鶏チャー、メンマ、白ネギ。チャーとメンマは甘めの味付け。スープがしっかりなので、組合せとしては、面白いです。貝や雲丹の絞りもある様なので、再訪しないと。
かぷっちょ
Ramen of joytoy
チャーチル・クロコダイル
ケーン
DMAX
トーキョースペリア
台風一過の猛暑にもマケズ、淡路町の五ノ神水産にて、デフォのラーメン銀だら絞り。
麺/33 スープ/35 具/17 計85点
麺は特にクセもなく、この濃いスープにはマッチしている。
スープは、魚の香りを前面に出しているが、結構奥深い味。しかし決して魚臭い訳ではなく、あくまで出汁として、魚の香りを楽しむためのもの。鶏出汁やほんのりと豚骨も感じられる様に思えた。
具は、鶏チャー、メンマ、白ネギ。
チャーとメンマは甘めの味付け。
スープがしっかりなので、組合せとしては、面白いです。
貝や雲丹の絞りもある様なので、再訪しないと。