８月某日、昼、本日は娘２号と友達が「患者になんとか」とか言うののリサイタルに便乗しての埼玉入り。私の主目的である「狼煙 〜NOROSHI〜」で美味いつけ麺を食い、大宮公園で休息をとった後、２軒目に徒歩突撃したのはこちらの店。

以前、東京ラーツアー敢行時の初期に食った「つけめんTETSU 千駄木本店」のセカンドブランドと言う店。そこでの印象も良く、また先に 「狼煙 〜NOROSHI〜」で食った後なので食い比べもイイだろう。昼は「豚骨×魚介の部」と言うのも私的には好都合。

１４：２０着、先客１３名、入口にある面倒っちいので苦手とするタッチセンサー式券売機で狙いの‘つけめん 大’（８４０円税込）をプッシュ、カウンター席に着座、後客９名。因みに「並盛、大盛は同一料金です」という事で、同じカテゴリーの連食となるがどーせならばと「大盛」にした次第。

カウンター越しの厨房では４名のおニーさんで回している。まずまずの活気あり。卓上には「つけめんTETSU 千駄木本店」にもあった店主のイラストでの「つけ麺指南」が張ってある。また本店同様に名物の「焼き石」もあるので、大宮もクソ暑いのだが試してみる所存。待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、カイワレの乗った麺丼と、豚骨魚介のつけダレには、チャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギが認められる。このあたりの風貌は本店を踏襲している。

早速麺を浸してガシッとイク。昼の部は豚骨ベースという事で、豚の動物感のあるコクとカツオ節粉の風味が効いた魚介ベースのＷスープはトロミがあり、両方の主張がバランス良く共存しているのは流石に「ＴＥＴＳＵ」のＤＮＡを思わせるテイストがある。合わせられた醤油のカエシはややしょっぱ目で濃厚な味わいが実にイイ。全体的に「つけめんTETSU 千駄木本店」でのイメージを踏襲している美味い豚骨魚介スープである。

麺は断面四角のエッジが立ったほぼストレートな太麺。茹で加減丁度良く、ツヤのあるモチモチした弾力のある食感が実にイイ。「うどん用粉とパン用粉をブレンドしたＴＥＴＳＵ専用粉」と言う、やや茶色っぽい麺も小麦の風味が味わえる。連食でもするっとイケる美味い麺である。

具のチャーシューは厚さ１ｃｍ超の豚バラブロックチャーシュー。直前まで甘辛な醤油ダレに浸けられており、濃い目の醤油ダレの味付けが美味い。メンマは薄醤油味付けのサクサク食感、これも美味い。ナルトは「ＴＥＴＳＵ」らしく、私的にもあるだけでほっとする品。刻みネギの薬味もまずまず。麺に乗ったカイワレもプチニガみがイイ感じ。

最後に卓上の「鰹だし」のポットでスープ割り。そして「焼き石」コール。これは「１０２」のエンブレムの刻まれた楕円形の鉄の塊で、卓上にセットされているステンレスのレンゲに置かれる。それをつけダレにゆっくり浸すとジュブジュブとタレが跳ね飛ぶ。すかさずおニーさんから「手をくるっと返して沈めて下さい」のフォローがあり、一気に入れたら跳ねは収まった。

結構アツアツの滑らかになったスープ完飲。「つけめんTETSU 千駄木本店」の「埼玉県の大宮と川口の２店舗のみ」と言う「埼玉限定ブランド」でのこちらの「昼の部つけ麺」は、豚骨魚介のつけダレ、エッジの効いた太麺、と、本店をトレース（逆に駄舌では本店との違いが分からんかった）している美味い豚骨魚介つけ麺であった。しかしながら単体で食えば十分に美味いと思うが、先に「狼煙 〜NOROSHI〜」で食った後だと、どうしても比較してしまい正直、比べてしまうと分が悪い、、、