2016 8月中旬 13時10分

新座のぜんやさんから北上。
本日のメインディッシュ。
決めていた川越のよしかわさんに向かいます。

混んでいる街中を走り時間が掛かかって到着。
腹具合も良くなり店内連食出来そうな感じです。

広い駐車場ですがほぼ満車です。
奥迄行くと幸運にも一台空いていた所に駐車します。
外待ち十数名に接続し、出て来る人を待ちますが、
さっきより混んでる〜と言うカップル。

10分程で入店を促され券売機で食券を購入。
煮干し黒醤油と中華そば淡口で悩んでいましたが、写真で旨そうだった後者を選択。
イワシそばも連食出来そうで食べたかったですが、
一点集中と思い止めときました。

席に案内されると思いましたが、店内待ちもベンチに座り十数名。
更に10分待ち漸くカウンターへ。

広い店内はテーブル席2卓、後は二段構え？に連なるカウンターがメイン。
予め食券を渡しているので程無く配膳となります。
オシャレな底の狭い丼に具沢山の美味しそうな淡い色。

スープは、鶏がメイン？の優しい味です。
コクのある旨味油が表面に多く浮いています。
魚介は感じられず？他に昆布？等の和風のテースト。
薄口醤油は味薄めで素材の旨味を引き出させ、
清らかな淡い好みの味わいでした。

麺は、自家製細めのストレート。
硬めの歯応えがあるポキポキの食感の美味しい麺です。
食べ終わる迄変わらず維持する技と丁寧さが光ります。

チャーシューは、3種類で4枚。
2枚のレアの肩ロースは、スープに温められ旨味が増して更に美味しく感じます。
薄味のバラストレートは程よい柔らかさ。
もう一つ鶏の胸肉？は味付け良く柔らかジューシーにも感じる一品。
他に、シャキシャキの穂先メンマ、味付け玉子、小口切りの青ネギも心遣いが嬉しい具沢山です。


総じて、少しスープは少なめでしたが、好きなスープを飲み干し完食。
全てが確かな技と丁寧さが感じられる大変美味しい中華そばです。

手頃な価格で並んでも食べたくなる気遣いの一杯。
回転も早く多少の待ちも、頂いたら気にならない癒し系の味でした。